Hopp til innhold
Foliepakker med kylling og poteter – enkel bålmat
Outdoor

Foliepakker med kylling og poteter – enkel bålmat

Foliepakker med kylling og poteter er den enkleste veien til mettende bålmat uten oppvask i naturen. Kylling og poteter tilberedes i lukket alufolie over glør, slik at saften holder seg inne og potetene blir møre uten å falle fra hverandre.

OutdoorCampingFamily TimeSummerSpringAutumn
Handleliste
Vurder:
0.0 (0)
55 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Foliepakker

    • 500 g Kyllingbryst
    • 800 g Poteter
    • 75 g Smør
    • 2 ts Paprika
    • 1 ts Salt

  • Til servering

    • 1 bundt Fersk persille
    • 4 stk Alufolie

Utstyr til oppskriften

  • Morsø Tuscan Plancha er en massiv stegeplade i støbejern, der giver jævn varme og flot stegeskorpe – perfekt til grill, gas eller mad over bål. Den egner sig særligt godt til grøntsager, fisk og smashburgers, hvor du vil have fuld kontakt med varmen. Støbejernet holder godt på varmen og giver en stabil tilberedning, også når temperaturen svinger udendørs. En solid løsning til dig, der vil løfte madlavningen udenfor og have mere kontrol end med en almindelig grillrist.

    → Se Morsø Tuscan Plancha stegeplade – se den hos KitchenOne.dk her

Fremgangsmåte

  1. 1

    Skjær kylling og poteter

    1. Klargjør råvarene.
    2. Skjær kyllingen i jevne, ikke for tykke biter. Skrell potetene og skjær dem i skiver på maks ½ cm – ellers er potetene rå når kyllingen er ferdig.
    10 min
    KnivSkjærebrett
  2. 2

    Pakk i folie

    1. Lag foliepakker.
    2. Fordel kylling og poteter på 4 stykker alufolie. Legg smør i små terninger oppå. Dryss med paprika og salt. Lukk folien tett slik at pakken er helt lukket.
    10 min
  3. 3

    Tilbered over bål

    1. Tilbered.
    2. Legg foliepakkene på en rist eller flate steiner over stabile glør – ikke flammer. Vend hver 5.–7. minutt. Tilbered ca. 30–35 minutter, til potetene er møre og kyllingen er gjennomstekt (minst 75 °C i sentrum).
    35 min
    Glør (ikke flammer)
    Grill
  4. 4

    Server

    1. Server.
    2. Åpne pakkene forsiktig. Dryss med fersk persille og server med én gang.
    3 min

Utforsk mer

Flere outdoor- og campingoppskrifter-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

480kcal

Protein

36g

Fett

22g

Karbohydrater

32g

Porsjonsstørrelse

400g

Kost

Allergener

Mælk

Servering

Forslag

  • • Hovedrett etter skogstur – ikke behov for tilbehør.
  • • Kombiner med pinnebrød eller grønn salat fra matboksen.
  • • Perfekt for speider, hagehygge og høstturer.

Drikke

  • • Alkoholfrei: Varm kakao eller saft til barna
  • • Øl: Lettøl til sommerbålet (voksne)

Tilbehør

  • • Pinnebrød
  • • Grønn salat med dressing

Desserter

  • • Marshmallows over bål
  • • Frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 1 dager
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: Oppbevar uåpnede pakker i kjøleskap maks 1 døgn før tilberedning over bål.

Oppvarming

  • • oven: Varm den åpnede foliepakken på 175°C i 15–18 minutter. (175°C)

Tips

Forberedelse

  • • Bruk dobbelt lag alufolie eller kraftig grillfolie – tynn folie kan sprekke over glør.
  • • Skjær potetene i skiver på maks ½ cm, ellers blir de rå mens kyllingen er ferdig.
  • • Legg smør i terninger mellom lagene – det gir saft og hjelper potetene med å bli møre.
  • • Pakk hver porsjon for seg, så dere kan snu og ta dem av én om gangen.
  • • Forbered hjemme i folie og oppbevar i kjøleskap – da trenger dere bare å tenne bål på stedet.

Tilberedning

  • • Tilbered over glør – ikke flammer. Flammer brenner folien uten å gjennomsteke innholdet.
  • • Vend pakkene hver 5.–7. min. for jevn varme.
  • • Sjekk kyllingen med termometer (minst 75 °C i midten).
  • • Legg pakkene på rist eller flate steiner – direkte i asken gir ujevn varme.
  • • Unngå for stram folie uten luft – pakken skal være lukket, men ikke presset helt flat.

Servering

  • • Åpne forsiktig – det kommer damp ut. Dryss fersk persille eller vårløk over.
  • • Server med ketchup, crème fraîche eller chilimajones til barna.
  • • Rester fungerer dagen etter – varm pakken i ovn på 175°C i 15 minutter.

Variasjoner

Smak

  • Middelhavet: tilsett cherrytomater, oliven og timian.
  • BBQ: bruk paprika, løkpulver og litt røkt paprika.
  • Sitronkylling: sitronskiver mellom kylling og poteter.

Presentasjon

  • Server i åpnet folie på tallerken – mindre oppvask i naturen.
  • Buffet over bålet: legg pakkene på et bord og la gjestene åpne selv.

Kulturelt

  • Foliepakker vs. stekepanne på Trangia: folie gir mindre oppvask og passer bedre til mange over bål.
  • Folk spør også: mange søker foliepakker med kylling uten søt marinade – denne oppskriften er mild og rolig.

Helse

  • Lettere: bruk kyllingbryst uten skinn og skjær bort fett.
  • Mer grønt: tilsett squash, paprika og sjampinjong i pakken.
  • Laksevariant: se vår bållaks i folie – samme teknikk, kortere tid.

Metode

  • Bål over glør: klassisk metode som i oppskriften.
  • Grill: pakkene legges på grillrist med lokk – ca. 30–35 min.
  • Ovn hjemme: 200 °C i 35–40 min. – greit for å teste pakningen før turen.

Toppinger

  • Fersk persille, dill eller vårløk
  • Revet ost de siste 5 minuttene (åpne folien forsiktig)
  • Crème fraîche eller skyr med hvitløk

Forfatter

C

Camilla

NordMads outdoor-opskrifter er testet på rigtige bål – ikke kun på gasblus. Foliepakker med kylling er en af de mest efterspurgte retter, når familien skal have varm mad udenfor.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla

NordMads outdoor-opskrifter er testet på rigtige bål – ikke kun på gasblus. Foliepakker med kylling er en af de mest efterspurgte retter, når familien skal have varm mad udenfor.