Hopp til innhold
Gresskarbrød med valnøtter og kanel
Baking

Gresskarbrød med valnøtter og kanel

Et mørt brød med gresskarpuré, valnøtter og kanel. Skorpen er sprø, innmaten myk og lett søt. Det dufter av høst og er godt i tykke skiver.

ModernHalloweenAutumnWeekendCoffeeBaking
Handleliste
Vurder:
75 min totalt
10 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter
  • 350 g gresskarpuré
  • 300 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 1 ts salt
  • 2 ts malt kanel
  • 120 g smør
  • 150 g brun farin
  • 80 g sukker
  • 2 stk egg
  • 100 g valnøtter
  • 2 ss rapsolje

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forvarm og forbered form

    1. Forvarm ovnen til 175 °C.
    2. Smør en avlang form (ca. 25 × 12 cm) og kle med bakepapir.
    5 min
    175°C
    OvnLoafPan
  2. 2

    Bland tørt

    1. Bland mel, bakepulver, natron, salt og kanel i en bolle.
    2. Vend inn valnøttene.
    5 min
    Room temperature
    Bolle
  3. 3

    Rør deigen

    1. Pisk smør, brun farin og sukker sammen i en stor bolle.
    2. Rør inn egg og olje.
    3. Vend inn gresskarpuréen.
    4. Fold inn melblandingen til deigen er jevn og tykk.
    10 min
    Room temperature
    BolleSkje
  4. 4

    Stek brødet

    1. Hell deigen i formen og jevn overflaten.
    2. Stek 50–55 minutter til midten er gjennomstekt og skorpen er gylden.
    3. Avkjøl i formen i 10 minutter. Ta ut og avkjøl på rist.
    55 min
    175°C
    OvnWireRack

Utforsk mer

Flere baking-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

245kcal

Protein

5g

Fett

11g

Karbohydrater

32g

Porsjonsstørrelse

75g

Kost

Allergener

GlutenEggMilkTreeNut

Servering

Forslag

  • • Skjær i tykke skiver. Brødet er best når det har satt seg et par timer.

Drikke

  • • Kaffe: Kaffe.

Tilbehør

  • • Smør.

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 5 dager
  • • Temperatur: Romtemperatur
  • • Metode: Oppbevar i bakepapir og deretter i boks. Det holder fukt bedre enn plast.

Frossent

  • • Varighet: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys skiver adskilt med bakepapir.

Oppvarming

  • • Ovn: Varm skiver ved 160 °C i 5–8 minutter. (160°C)

Tips

Forberedelse

  • • Rist valnøttene kort på tørr panne for mer smak. La dem avkjøles før de vendes inn.

Tilberedning

  • • Dekk med folie de siste 10 minuttene hvis skorpen blir mørk for tidlig.

Servering

  • • Prøv å riste skiver lett på panne med smør. Det gir en varm kant.

Variasjoner

Smak

  • Et streif muskat i melblandingen gir mer dybde.
  • Pecannøtter fungerer hvis dere ikke har valnøtter.

Metode

  • Hvis deigen virker tykk, tilsett en skje vann eller mer puré — konsistensen avhenger av gresskaret.

Toppinger

  • Dryss ekstra valnøtter på toppen før steking.

Forfatter

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla