Grønne asparges på to måter | Nordmad
Side Dish

Grønne asparges på to måter | Nordmad

Sprø grønne asparges tilberedt på to måter — kort stekt i panne og ovnsbakt med parmesan. En enkel forrett eller tilbehør med sitron.

ModernSpringSummerEverydayWeekendTilbehør
Handleliste
Vurder:
4.8 (91)
25 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner

  • Asparges

    • 500 g ferske grønne asparges
    • 0.5 tsk salt
    • 0.3 tsk ferskmalen pepper

  • Stekt i panne

    • 1 spsk olivenolje

  • Ovnsbakt med parmesan

    • 1 spsk olivenolje
    • 30 g parmesan, ferskrevet

  • Finish

    • 0.5 stk sitron

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forbered aspargesene

    1. Forvarm ovnen til 200°C.
    2. Skyll aspargesene og knekk av den treete enden ved det naturlige knekkpunktet.
    3. Tørk dem helt — det gir bedre stekeskorpe og sprøere ovnsbaking.
    4. Del aspargesene i to porsjoner (til panne og til ovn).
    5 min
    KnivSkjærebrett
  2. 2

    Stekte asparges i panne

    1. Varm en panne godt opp og tilsett 1 ss olivenolje.
    2. Ha i halvparten av aspargesene og stek 3–4 minutter, snu dem noen ganger, til de får gyldne flekker men fortsatt har bite.
    3. Krydre med litt salt og pepper.
    4. Skru av varmen og avslutt med et lite press sitron.
    6 min
    Høy varme
    Stekepanne
  3. 3

    Ovnsbakte asparges med parmesan

    1. Legg resten av aspargesene på et bakepapir i ett lag.
    2. Drypp over 1 ss olivenolje og snu dem så de er lett dekket.
    3. Strø over salt, pepper og parmesan.
    4. Stek 8–10 minutter til de er møre men fortsatt sprø og parmesanen er lett gyllen.
    5. Server straks med litt ekstra sitron og eventuelt mer parmesan.
    10 min
    200°C
    Ovn

Utforsk mer

Se flere side dish opskrifterSe opskrifter til springSe opskrifter til summer

Detaljer

Næring

Kalorier

110kcal

Protein

5g

Fett

8g

Karbohydrater

3g

Porsjonsstørrelse

150g

Servering

Forslag

  • • Server som lett forrett med et drypp sitron.
  • • Bruk som grønt tilbehør til fisk eller kylling.
  • • Kombiner begge tilberedningene på samme tallerken.

Drikke

  • • Vin: Tørr hvitvin som Sauvignon Blanc
  • • Alkoholfri: Sprudlende sitronvann

Tilbehør

  • • Grillet laks
  • • Stekt kyllingbryst

Desserter

  • • Ferske bær med kremfløte

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Frysing mykner stilkene — sjelden verdt det. Frisk opp 1–2 minutter i tørr panne eller noen minutter på 180°C.

Frossent

  • • Varighet: 0 dager
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Forberedelse

  • • Knekk ved det naturlige knekkpunktet, så unngår du seige ender.
  • • Bruk ferskrevet parmesan for best smak.

Tilberedning

  • • Hold øye i ovnen — aspargesene skal være møre men fortsatt sprø.
  • • Stek på høy varme i pannen for å beholde farge og bite.

Servering

  • • Litt sitronolje gir ekstra friskhet.
  • • Server straks for å beholde sprøheten.

Variasjoner

Smak

  • Drypp balsamico over de ovnsbakte.
  • Tilsett litt finhakket hvitløk i pannen.
  • Avslutt med en klype chili.

Helse

  • Hopp over osten på den ovnsbakte halvdelen.
  • Bytt olivenolje med litt smør i pannen.

Metode

  • Stek hele omgangen i panne.
  • Stek hele omgangen i ovn.

Toppinger

  • Ekstra parmesan.
  • Ristede mandler.
  • Sitronzest.

Forfatter

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad – roligt, enkelt og ærligt.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad – roligt, enkelt og ærligt.

Mest populære oppskrifter