Grønnsakssuppe med timian | Nordmad
Soup

Grønnsakssuppe med timian | Nordmad

En klassisk, kremet grønnsakssuppe med rotgrønnsaker og fersk timian — varm, mettende og rolig til kjøligere kvelder.

TraditionalEverydayDinnerSoupVegetarianNordisk
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
45 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner
  • 300 g gulrøtter
  • 300 g poteter
  • 150 g pastinakk
  • 1 stk purre
  • 1 stk løk
  • 2 fed hvitløk
  • 1 spsk olivenolje
  • 1.2 l grønnsaksbuljong
  • 1 tsk fersk timian
  • 100 ml fløte eller plantefløte
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk pepper
  • 1 spsk sitronsaft

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forbered grønnsakene

    1. Skrell og skjær gulrøtter, poteter og pastinakk i mindre terninger. Skjær purre og løk i skiver og hakk hvitløk fint.
    10 min
  2. 2

    Sauter grønnsakene

    1. Varm olivenolje i en gryte, og sauter løk, hvitløk og purre et par minutter. Tilsett rotgrønnsakene og timian, og stek ytterligere 5 minutter.
    7 min
    Middels varme
  3. 3

    Kok suppen

    1. Hell buljongen i gryten, kok opp og la det småkoke i ca. 20 minutter, til grønnsakene er møre.
    20 min
    Lav varme
  4. 4

    Blend og smak til

    1. Blend suppen jevn med stavmikser. Rør inn fløten, og smak til med salt, pepper og litt sitronsaft.
    5 min
  5. 5

    Servering

    1. Server den varme suppen i skåler med fersk timian og eventuelt litt ekstra fløte på toppen. Spis med brød til.
    2 min

Utforsk mer

Se flere soup opskrifterSe opskrifter til everyday

Detaljer

Næring

Kalorier

210kcal

Protein

5g

Fett

10g

Karbohydrater

25g

Porsjonsstørrelse

400g

Servering

Forslag

  • • Server med en gang.

Drikke

  • • Alkoholfri: Vann

Tilbehør

  • • Brød

Desserter

  • • Frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: Oppbevares i lukket beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Frys i porsjoner i opptil 2 måneder.

Frossent

  • • Varighet: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Forberedelse

  • • Bruk gjerne sesongens rotgrønnsaker — selleri eller pastinakk gir dybde.
  • • Du kan også tilsette litt kokosmelk i stedet for fløte.

Tilberedning

  • • Hold jevn småkoking, så røttene myknes jevnt.

Servering

  • • Pynt med fersk timian eller ristede kjerner.
  • • Server med grovt brød eller baguette.

Variasjoner

Smak

  • Tilsett mer timian eller et stykke selleri for ekstra dybde.

Helse

  • Bruk plantefløte i stedet for fløte.

Metode

  • Småkoking i gryte; blend jevn med stavmikser.

Toppinger

  • Fersk timian, ristede kjerner eller et dryss fløte.

Forfatter

M

Michael

En enkel, varm og cremet grøntsagssuppe med timian – perfekt til efterårets rolige aftener.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

En enkel, varm og cremet grøntsagssuppe med timian – perfekt til efterårets rolige aftener.

Mest populære oppskrifter