Hopp til innhold
Haydari | Tyrkisk yoghurtdip med hvitløk og urter
Side Dish

Haydari | Tyrkisk yoghurtdip med hvitløk og urter

En kremet tyrkisk meze laget av avrent yoghurt, hvitløk, mynte og dill – god som dip, tilbehør eller pålegg i pita.

TraditionalEverydayWeekendGatheringSide DishMeze
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
9 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Yoghurtbase

    • 300 g Gresk yoghurt (10%)
    • 1 ts Sitron (saft)
    • ½ ts Salt
    • ¼ ts Sort pepper

  • Urter og smak

    • 1 ss Fersk dill (finhakket)
    • 1 ts Tørket mynte
    • 1 knsp Knust chili (valgfritt)

  • Hvitløkssmør og topping

    • 1 ss Smør
    • 2 fed Hvitløk
    • 1 ss Olivenolje

Fremgangsmåte

  1. 1

    Smelt smøret med hvitløk

    1. Smelt smøret i en liten gryte ved lav varme og tilsett presset hvitløk. Stek 1 minutt – nok til duft, uten å brune.
    1 min
    Lav varme
  2. 2

    Kjøl av

    1. Ta gryten av varmen, og la smøret kjøle lett av så yoghurten ikke skiller.
    2 min
  3. 3

    Rør haydari sammen

    1. Rør yoghurt, dill, mynte, salt, pepper, olivenolje og sitronsaft sammen i en bolle. Vend smør-hvitløksblandingen i til sist.
    3 min
  4. 4

    Smak til og server

    1. Smak til med mer mynte, sitron eller chili etter ønske. Server kaldt med brød eller som tilbehør til grillretter.
    1 min

Utforsk destinasjoner

TyrkiaMat fra hele verden

Utforsk mer

Flere side dish-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

210kcal

Protein

7g

Fett

18g

Karbohydrater

4g

Porsjonsstørrelse

90g

Kost

Allergener

Meieriprodukter

Begrensninger

  • Inneholder Meieriprodukter

Servering

Forslag

  • • Server kaldt som dip til brød eller grønnsaker.
  • • La den gjerne trekke 30 min. på kjøl for rundere smak.
  • • Topp med en drypp olivenolje og et nyp mynte like før servering.

Drikke

  • • Alkoholfri: Kaldt vann med sitron

Tilbehør

  • • Pitabrød eller flatbrød
  • • Grønnsaksstaver

Desserter

  • • Frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap. Rør gjennom før servering.

Tips

Forberedelse

  • • Bruk fet yoghurt for den klassiske, tykke haydarien.
  • • La gjerne dippen trekke 30 minutter i kjøleskap før servering for rundere smak.

Tilberedning

  • • Hold varmen lav, så hvitløken bare rekker å dufte og ikke blir bitter.

Servering

  • • Server med pitabrød, grønnsaksstaver eller som dressing til grillet kjøtt.
  • • En drypp olivenolje og litt mynte på toppen avslutter rolig.

Variasjoner

Smak

  • Mer hvitløk
  • Ekstra sitron
  • Chili på toppen (valgfritt)

Helse

  • Bruk yoghurt 2–5% for versjon

Metode

  • Rørt (ingen baking)

Toppinger

  • En drypp olivenolje
  • Et nyp tørket mynte
  • Chiliflak (valgfritt)

Forfatter

M

Michael

Haydari – en klassisk tyrkisk dip, enkel at lave og uimodståeligt cremet.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Haydari – en klassisk tyrkisk dip, enkel at lave og uimodståeligt cremet.