Hopp til innhold
Hjemmelaget majones med variasjoner
Side Dish

Hjemmelaget majones med variasjoner

Luftig, kremet og helt fersk – hjemmelaget majones på få minutter. Bruk den som base til egne variasjoner med hvitløk, urter, chili eller sitron.

TraditionalEverydayWeekendFamily TimeSide DishÆg
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
5 min totalt
8 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Basismajones

    • 1 stk egg (romtemperert)
    • 1 ts Dijonsennep
    • 1 ss Eddik eller sitronsaft
    • 200 ml Nøytral olje (raps, solsikke eller druesteinkjerne)
    • ½ ts Salt
    • ¼ ts Sort pepper

Fremgangsmåte

  1. 1

    Klargjør ingrediensene

    1. Sørg for at egget er romtemperert.
    2. Finn et høyt, smalt glass som passer til stavmikseren.
    2 min
    Measuring CupMeasuring Spoon
  2. 2

    Ha alt i glasset

    1. Ha egg, dijonsennep, eddik eller sitronsaft, salt og pepper i glasset.
    2. Hell oljen oppå – uten å røre.
    1 min
  3. 3

    Blend majonesen

    1. Sett stavmikseren helt ned i bunnen av glasset.
    2. Slå på blenderen og hold den stille i 5–10 sekunder, til majonesen samler seg i bunnen.
    3. Løft blenderen langsomt opp mens du blender, til hele massen er tykk og kremet.
    2 min
  4. 4

    Smak til

    1. Smak majonesen til med ekstra salt, syre eller litt mer sennep.
    2. Bruk med én gang – eller sett kaldt i 10–15 minutter for fastere konsistens.
    1 min
  5. 5

    Hvis majonesen skiller

    1. Ha 1 eggeplomme i et rent glass.
    2. Blend den skilte majonesen i litt om gangen, til den samler seg igjen.
    2 min

Utforsk mer

Flere side dish-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

90kcal

Protein

0.2g

Fett

10g

Karbohydrater

0.1g

Porsjonsstørrelse

15g

Kost

Allergener

Æg

Servering

Forslag

  • • Server som dip, dressing eller base i sandwich — og smak til så den passer til retten din.

Drikke

  • • Alkoholfri: Vann med sitron

Tilbehør

  • • Pommes frites, ovnsbakte poteter eller grønnsaksstaver

Desserter

  • • Frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 5 dager
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: Oppbevar i tettlukket glass i kjøleskapet.

Tips

Forberedelse

  • • Bruk romtempererte ingredienser – det gjør majonesen mer stabil.
  • • Har du dårlig tid? Legg egget i lunkent vann i 5 minutter først.

Tilberedning

  • • Hvis majonesen skiller: start på nytt i et rent glass med 1 eggeplomme, og blend den skilte majonesen i litt om gangen.

Servering

  • • Passer godt til burger, pommes frites, fiskekaker eller som base til dipp med urter og sitron.

Variasjoner

Smak

  • Hvitløksmajones: rør inn 1 presset hvitløksfedd
  • Chilimajones: rør inn 1 ts sriracha
  • Sitronmajones: rør inn 1 ts sitronskall + ekstra sitronsaft
  • Urtemajones: rør inn 1–2 ss finhakkede urter
  • Pickle-majones: rør inn 2 ss hakkede pickles + 1 ts lake

Helse

  • : bruk 150 ml olje og rør inn 2 ss yoghurt til slutt

Metode

  • Stavmikser i høyt glass (raskest og mest stabilt)
  • Pisk i bolle (klassisk — tilsett oljen i tynn stråle)

Toppinger

  • Ferskkværnet pepper eller et nip paprika (finish)

Forfatter

M

Michael

Nordmad – roligt, enkelt og fuld af smag. Selv de små ting kan føles som luksus.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Nordmad – roligt, enkelt og fuld af smag. Selv de små ting kan føles som luksus.