Hot and sour-suppe – syrlig og krydret
Dinner

Hot and sour-suppe – syrlig og krydret

En tilpasset versjon av sichuan- og Beijing-restauranttradisjon: tykk, pepret suppe med eddik, tofu, sopp og eggtråder. Syrlig, krydret og varmende.

AdaptedEverydayQuickDinnerSoupDairy-free
Handleliste
Vurder:
30 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner

  • Hot and sour-suppe

    • 800 ml Kyllingbuljong
    • 200 g Fast tofu, i tynne strimler
    • 100 g Shiitakesopp, i skiver
    • 50 g Bambusskudd, i strimler
    • 3 spsk Sort riseddik (Chinkiang)
    • 1 spsk Lys soyasaus
    • 1 tsk Hvit pepper, friskmalt
    • 1 spsk Chiliolje
    • 2 spsk Maisstivelse oppløst i 3 ss vann
    • 1 stk Egg, lett pisket
    • 1 tsk Sesamolje

Fremgangsmåte

  1. 1

    Kok suppen

    1. Kok opp buljongen. Tilsett sopp og bambusskudd, kok 5 min. Tilsett tofu, soyasaus og eddik.
    10 min
    Gryte
  2. 2

    Tykn og fullfør

    1. Rør inn stivelseblandingen for å tykne. Hell det piskede egget sakte i en tynn stråle mens du rører – det danner silketråder.
    2. Smak til med hvit pepper, chiliolje og sesamolje. Syre og hete skal balansere.
    5 min
    Gryte

Utforsk mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til quick

Detaljer

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar i kjøleskapet. Suppen tykner – tynn med litt buljong ved oppvarming.

Tips

Tilberedning

  • • Chinkiang-eddik er avgjørende for den autentiske smaken – vanlig eddik er for skarp.

Forfatter

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad