Hopp til innhold
Juleboller med kanel, appelsin og sjokolade
Baking

Juleboller med kanel, appelsin og sjokolade

Myke juleboller med kanel, revet appelsinskall og biter av mørk sjokolade. De dufter av jul og er gode både lune og kalde.

TraditionalChristmasBakingDessertÆgVegetarian
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
65 min totalt
12 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter
  • 500 g hvetemel
  • 2 dl melk
  • 75 g smør
  • 75 g sukker
  • 25 g gjær
  • 1 stk egg
  • 2 ts kanel
  • 1 stk revet appelsinskall (økologisk)
  • 75 g mørk sjokolade (grovhakket)
  • ½ ts salt
  • 1 stk egg (til pensling)

Fremgangsmåte

  1. 1

    Smelt smøret

    1. Smelt smøret i en kjele og hell i melken. Varm opp til fingervarmt (ca. 37 °C).
    2. Melken må ikke bli for varm, ellers dør gjæren.
    5 min
    37°C
  2. 2

    Rør deigen

    1. Løs opp gjæren i den lune melkeblandingen. Tilsett sukker, egg, kanel, appelsinskall og salt. Rør inn melet litt om gangen.
    2. Elt til en smidig deig – den kan gjerne være litt fuktig.
    8 min
  3. 3

    Tilsett sjokoladen

    1. Vend den grovhakkede sjokoladen inn i deigen.
    2. Elt sjokoladen lett inn uten å overarbeide deigen.
    2 min
  4. 4

    Heving

    1. La deigen heve tildekket på et lunt sted i 20–25 minutter.
    2. Dekk med et kjøkkenhåndkle.
    25 min
  5. 5

    Form boller

    1. Del deigen i ca. 12 stykker og form til runde boller. Legg dem på bakepapir og la etterheve i 10 min.
    2. Pensle med sammenpisket egg.
    10 min
  6. 6

    Steking

    1. Stek bollene midt i ovnen ved 200 °C (varmluft 180 °C) i ca. 12–15 min.
    2. De skal være gylne og lett sprø på toppen.
    15 min
    200°C

Utforsk mer

Flere baking-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

270kcal

Protein

6g

Fett

8g

Karbohydrater

42g

Porsjonsstørrelse

80g

Kost

Allergener

GlutenMeieriprodukterEgg

Begrensninger

  • Inneholder Gluten
  • Inneholder Meieriprodukter
  • Inneholder Egg

Servering

Forslag

  • • Server dem lune, som de er, eller med litt smør.
  • • Et lett dryss melis eller litt smeltet sjokolade fungerer fint ved servering.

Tilbehør

  • • Smør
  • • Syltetøy

Desserter

  • • Frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 20°C
  • • Metode: I lufttett pose eller boks

Frossent

  • • Varighet: 3 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys bollene, og varm dem 5–7 minutter ved 180°C før servering

Tips

Forberedelse

  • • Ha i melet litt om gangen, så du kan stoppe når deigen er smidig og lett fuktig.
  • • Appelsinskall kan erstattes med litt appelsinjuice for en mildere smak.

Tilberedning

  • • Hold øye med dem de siste minuttene. De blir raskt gylne.
  • • Pensle med melk i stedet for egg for en mykere topp.

Servering

  • • De er best lune den første dagen, men holder seg fint i en lufttett pose.
  • • Et lett dryss melis eller litt smeltet sjokolade passer godt til jul.

Variasjoner

Smak

  • Revet marsipan i deigen
  • Hvit sjokolade i stedet for mørk

Helse

  • Halvt sammalt mel
  • Mindre sukker (50 g)

Metode

  • Bakt

Toppinger

  • Perlesukker før steking
  • Melis ved servering
  • Smeltet sjokolade på toppen

Forfatter

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for hyggelige juleopskrifter og familievenlige projekter i køkkenet.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for hyggelige juleopskrifter og familievenlige projekter i køkkenet.