Hopp til innhold
Kald pastasalat med kylling og karrydressing
Dinner

Kald pastasalat med kylling og karrydressing

Kremet pastasalat med kylling, karrydressing, mais og sprø grønnsaker. Fungerer som lunsj, i matboks og på dager da maten gjerne får være kald og klar.

ModernSummerEverydayOutdoorLunchboxBack to school
Handleliste
Vurder:
4.8 (119)
45 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Salat

    • 300 g Pasta (f.eks. penne eller skruer)
    • 150 g Mais
    • 1 stk Rød paprika
    • 3 stk Vårløk

  • Kylling

    • 300 g Kyllingbryst
    • 1 ss Olje til steking
    • ½ ts Salt
    • ¼ ts Nykvernet pepper

  • Karrydressing

    • 150 g Crème fraîche 18%
    • 50 g Majones
    • 1½ ts Karrypulver
    • 1 ss Sitronsaft

Fremgangsmåte

  1. 1

    Kok pastaen

    1. Kok pastaen i lettsaltet vann til den er al dente.
    2. Hell av vannet, skyll den kort i kaldt vann og la den renne av.
    10 min
    Gryte
  2. 2

    Stek kyllingen

    1. Skjær kyllingbrystene i terninger.
    2. Varm olje i en panne og stek kyllingen til den er gjennomstekt og lett gyllen.
    3. Krydre med salt og pepper. La den kjøle av.
    10 min
    StekepanneKnivSkjærebrett
  3. 3

    Lag karrydressingen

    1. Rør crème fraîche, majones, karrypulver og sitronsaft sammen i en bolle.
    2. Smak til med salt og pepper.
    5 min
    Bolle
  4. 4

    Klargjør grønnsakene

    1. Skjær paprikaen i små terninger, og snitt vårløken fint.
    5 min
    KnivSkjærebrett
  5. 5

    Bland salaten

    1. Vend pasta, kylling, grønnsaker og mais sammen med karrydressingen.
    5 min
    Bolle
  6. 6

    Kjøl

    1. Sett salaten i kjøleskapet et kvarter, så smakene setter seg før servering.
    15 min

Utforsk mer

Flere dinner-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

560kcal

Protein

35g

Fett

22g

Karbohydrater

55g

Porsjonsstørrelse

350g

Kost

Allergener

ÆgMælkGluten

Servering

Forslag

  • • Server kald. Den har det best etter en kort tur i kjøleskapet.
  • • Topp like før servering, så salaten fortsatt har litt sprøhet.
  • • Ta den med i en tett beholder – den fungerer fint som lunsj.

Drikke

  • • Alkoholfri: Iskaldt vann med sitron eller lime
  • • Vin: Kald hvitvin

Tilbehør

  • • Grovt brød

Desserter

  • • Frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar i tett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager. Rør rundt før servering. Egner seg ikke til frysing.

Frossent

  • • Varighet: 0 dager
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Kald pastasalat egner seg ikke til frysing.

Oppvarming

  • • Other: Serveres kald. Hvis den har stått lenge på kjøl, kan den stå 10 minutter i romtemperatur før servering.

Tips

Forberedelse

  • • Kok pastaen al dente, så den ikke blir myk i dressingen.
  • • Avkjøl pasta og kylling helt før du blander. Det holder salaten frisk.

Tilberedning

  • • Rist karrypulveret kort i den varme pannen etter kyllingen hvis du vil ha dypere smak.
  • • Noen epleterninger eller litt mango gir mild friskhet til karryen.

Servering

  • • Topp like før servering med vårløk eller urter.
  • • Hvis den blir fast på kjøl, rør litt vann i til den blir kremet igjen.

Variasjoner

Smak

  • Med epleterninger
  • Med mango
  • Med sterkere karry

Helse

  • Lett (skyr i stedet for majones)
  • Uten majones (mer crème fraîche)

Metode

  • Kald salat

Toppinger

  • Ferske urter
  • Ekstra vårløk
  • Ristede nøtter

Forfatter

M

Michael

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.