Kald pastasalat med kylling og karrydressing
Dinner

Kald pastasalat med kylling og karrydressing

Kremet pastasalat med kylling, karrydressing, mais og sprø grønnsaker. Fungerer som lunsj, i matboks og på dager da maten gjerne får være kald og klar.

ModernSummerEverydayOutdoorQuick mealSalat
Handleliste
Vurder:
4.8 (119)
30 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner

  • Salat

    • 300 g Pasta (f.eks. penne eller skruer)
    • 150 g Mais
    • 1 stk Rød paprika
    • 3 stk Vårløk

  • Kylling

    • 300 g Kyllingbryst
    • 1 spsk Olje til steking
    • 0.5 tsk Salt
    • 0.3 tsk Nykvernet pepper

  • Karrydressing

    • 150 g Crème fraîche 18%
    • 50 g Majones
    • 1.5 tsk Karrypulver
    • 1 spsk Sitronsaft

Fremgangsmåte

  1. 1

    Kok pastaen

    1. Kok pastaen i lettsaltet vann til den er al dente.
    2. Hell av vannet, skyll den kort i kaldt vann og la den renne av.
    10 min
    Middels varme
    Gryte
  2. 2

    Stek kyllingen

    1. Skjær kyllingbrystene i terninger.
    2. Varm olje i en panne og stek kyllingen til den er gjennomstekt og lett gyllen.
    3. Krydre med salt og pepper. La den kjøle av.
    10 min
    Middels varme
    StekepanneKnivSkjærebrett
  3. 3

    Lag karrydressingen

    1. Rør crème fraîche, majones, karrypulver og sitronsaft sammen i en bolle.
    2. Smak til med salt og pepper.
    5 min
    Bolle
  4. 4

    Klargjør grønnsakene

    1. Skjær paprikaen i små terninger, og snitt vårløken fint.
    5 min
    KnivSkjærebrett
  5. 5

    Bland salaten

    1. Vend pasta, kylling, grønnsaker og mais sammen med karrydressingen.
    5 min
    Bolle
  6. 6

    Kjøl

    1. Sett salaten i kjøleskapet et kvarter, så smakene setter seg før servering.
    15 min

Utforsk mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til summerSe opskrifter til everyday

Detaljer

Næring

Kalorier

560kcal

Protein

35g

Fett

22g

Karbohydrater

55g

Porsjonsstørrelse

350g

Servering

Forslag

  • • Server kald. Den har det best etter en kort tur i kjøleskapet.
  • • Topp like før servering, så salaten fortsatt har litt sprøhet.
  • • Ta den med i en tett beholder – den fungerer fint som lunsj.

Drikke

  • • Alkoholfri: Iskaldt vann med sitron eller lime
  • • Vin: Kald hvitvin

Tilbehør

  • • Grovt brød

Desserter

  • • Frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar i tett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager. Rør rundt før servering. Egner seg ikke til frysing.

Frossent

  • • Varighet: 0 dager
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Forberedelse

  • • Kok pastaen al dente, så den ikke blir myk i dressingen.
  • • Avkjøl pasta og kylling helt før du blander. Det holder salaten frisk.

Tilberedning

  • • Rist karrypulveret kort i den varme pannen etter kyllingen hvis du vil ha dypere smak.
  • • Noen epleterninger eller litt mango gir mild friskhet til karryen.

Servering

  • • Topp like før servering med vårløk eller urter.
  • • Hvis den blir fast på kjøl, rør litt vann i til den blir kremet igjen.

Variasjoner

Smak

  • Med epleterninger
  • Med mango
  • Med sterkere karry

Helse

  • Lett (skyr i stedet for majones)
  • Uten majones (mer crème fraîche)

Metode

  • Kald salat

Toppinger

  • Ferske urter
  • Ekstra vårløk
  • Ristede nøtter

Forfatter

M

Michael

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Mest populære oppskrifter