Kalveculotte i slowcooker | Nordmad
Slowcook

Kalveculotte i slowcooker | Nordmad

Mør og saftig kalveculotte tilberedt sakte i slowcooker med hvitløk og timian. En mild og elegant stek til hverdag og helg.

EverydayDinnerFamily TimeWeekendNew YearWinter
Handleliste
Vurder:
0.0 (0)
255 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner

  • Stek

    • 1000 g kalveculotte
    • 1.5 tsk salt
    • 0.5 tsk pepper
    • 1 spsk smør eller olje (til bruning)

  • Væske og smak

    • 2 dl kalve- eller grønnsaksbuljong
    • 2 fed hvitløksfedd, lett knuste
    • 2 kviste timian

Fremgangsmåte

  1. 1

    Klargjør culotten

    1. Dupp culotten tørr.
    2. Gni med salt og pepper.
    10 min
  2. 2

    Brun culotten

    1. Brun kjøttet på alle sider i en varm panne.
    5 min
    Høy varme
  3. 3

    Tilbered i slowcooker

    1. Hell buljongen i slowcookeren.
    2. Tilsett hvitløk og timian.
    3. Legg culotten oppå.
    4. Tilbered på LOW i ca. 3½–4 timer, til kjøttet er mørt. Bruk gjerne steketermometer for den kjernetemperaturen dere foretrekker.
    0 min
    Lav varme
  4. 4

    Hvile og oppskjæring

    1. La culotten hvile 15–20 minutter.
    2. Skjær i tynne skiver på tvers av fibrene.
    20 min

Utforsk mer

Se flere slowcook opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til dinner

Detaljer

Næring

Kalorier

540kcal

Protein

50g

Fett

34g

Karbohydrater

4g

Porsjonsstørrelse

260g

Servering

Forslag

  • • Server med potetmos og en enkel grønn salat.

Drikke

  • • Alkoholfri: Vann

Tilbehør

  • • Potetmos
  • • Grønn salat

Desserter

  • • Fruktsalat

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevares tildekket i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Tips

Forberedelse

  • • Ta kjøttet ut av kjøleskapet 30 minutter før tilberedning for jevnere varme.

Tilberedning

  • • Bruk gjerne steketermometer for et presist rosa resultat.

Servering

  • • Skjær alltid på tvers av fibrene for den mykeste strukturen.

Variasjoner

Smak

  • Hold kryddingen mild med hvitløk og timian for en rundet smak.

Helse

  • En mager, proteinrik stek med lite tilsatt fett utover bruningen.

Metode

  • Tilbered ferdig i slowcookeren etter en kort bruning i panne.

Toppinger

  • Skje over skyen fra gryten ved servering.

Forfatter

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla

Mest populære oppskrifter