Kanelkake med sjokoladeglasur | Nordmad
Dessert

Kanelkake med sjokoladeglasur | Nordmad

En myk langpanne-kake med kanel og kjernemelk, bakt med natron for dyp smak og myk krumme. Avsluttet med varm sjokoladeglasur til kaffebordet og stille stunder.

TraditionalChristmasWinterComfort foodWeekendInternational Coffee Day
Handleliste
Vurder:
4.8 (94)
55 min totalt
10 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner

  • Kanelkake

    • 500 g sukker
    • 175 g smør (mykt)
    • 600 g mel
    • 2 tsk vaniljesukker
    • 3 tsk natron
    • 2 spsk kanel (støtt)
    • 7.5 dl kjernemelk

  • Sjokoladeglasur

    • 75 g smør
    • 350 g melis
    • 1 tsk vaniljesukker
    • 3 spsk kakao (usøtet)
    • 6 spsk vann
    • 1 knsp salt

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forvarm ovnen

    1. Sett ovnen på 180°C varmluft, så den er klar når røren er blandet.
    5 min
    Ovn
  2. 2

    Pisk smør og sukker

    1. Ha det myke smøret og sukkeret i en stor bolle.
    2. Pisk til massen er lys, myk og jevn.
    4 min
    Bolle
  3. 3

    Bland de tørre ingrediensene

    1. Rør alle de tørre ingrediensene sammen i en separat bolle (unntatt kjernemelken).
    2. Vend blandingen inn i smørmassen til røren er jevn.
    3 min
    Bolle
  4. 4

    Tilsett kjernemelk

    1. Tilsett kjernemelken litt om gangen.
    2. Pisk røren til den er jevn og lettflytende.
    2 min
  5. 5

    Stek kaken

    1. Kled en langpanne (ca. 35 × 40 cm) med bakepapir.
    2. Fordel røren jevnt i formen.
    3. Stek midt i ovnen i 20–25 minutter.
    4. Sjekk med en tannpirker — henger det ikke røre ved, er kaken ferdig.
    25 min
    Ovn
  6. 6

    Avkjøl kaken

    1. Ta kaken ut av ovnen og la den kjøle helt før glasuren legges på.
    20 min
  7. 7

    Lag sjokoladeglasuren

    1. Ha alle glasuringrediensene i en liten gryte.
    2. Varm forsiktig på lav til middels varme.
    3. Rør jevnlig til glasuren er helt jevn.
    5 min
    Lav varme
    Gryte
  8. 8

    Glasér og la sette seg

    1. Fordel den varme glasuren jevnt over den avkjølte kaken.
    2. La glasuren sette seg før kaken skjæres og serveres.
    10 min

Utforsk mer

Se flere dessert opskrifterSe opskrifter til christmasSe opskrifter til winter

Detaljer

Næring

Kalorier

420kcal

Protein

6g

Fett

18g

Karbohydrater

58g

Porsjonsstørrelse

110g

Servering

Forslag

  • • Server kaken lett lun med kaffe eller en varm vinterdrikke.

Drikke

  • • Alkoholfri: Svart kaffe eller cappuccino
  • • Alkoholfri: Varm krydret drikke

Tilbehør

  • • Pisket fløte

Desserter

  • • Pepperkaker

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 4 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevares i lufttett beholder eller under film i opptil 4 dager. Frys uten glasur; tine i romtemperatur. Varm et stykke ved 150°C i 5–7 minutter hvis du vil ha den myk igjen.

Frossent

  • • Varighet: 3 måneder
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Forberedelse

  • • Ferskmalen kanel gir tydeligere aroma.

Tilberedning

  • • Stek midt i ovnen for jevn varme.

Servering

  • • Litt kanel eller appelsinskall på glasuren gir en stille vintertone.

Variasjoner

Smak

  • kanelrik
  • søt
  • varm

Helse

  • fyldig

Metode

  • bakt

Toppinger

  • glasur

Forfatter

N

Nordmad

Nordisk madunivers med fokus på ro, smag og tradition.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Nordisk madunivers med fokus på ro, smag og tradition.

Mest populære oppskrifter