Hopp til innhold
Karbonader med brun saus og hverdagstilbehør
Dinner

Karbonader med brun saus og hverdagstilbehør

Enkle, saftige karbonader laget med bare kjøtt, egg og rasp og stekt i smør. Serveres med klassisk oppkokt brun saus og tilbehør som passer dagen: kål- og agurksalat, pasta, poteter eller fersk salat.

EverydayDinnerFamily TimeSvinekødStandardNordisk
Handleliste
Vurder:
0.0 (0)
45 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Karbonader

    • 500 g Kjøttdeig (svin eller kalv og flesk)
    • 1 stk Egg
    • 3 ss Rasp
    • 1 ts Salt
    • 25 g Smør til steking

  • Brun saus (oppkokt)

    • 30 g Smør
    • 2 ss Hvetemel
    • 5 dl Kokende vann eller grønnsaksbuljong
    • 1 ts Kulør
    • ½ ts Pepper

  • Tilbehør (velg fritt)

    • 400 g Pasta
    • 800 g Poteter
    • 300 g Hvitkål
    • 1 stk Agurk

Fremgangsmåte

  1. 1

    Rør farsen

    1. Ha kjøttdeigen i en bolle.
    2. Rør inn egg og salt.
    3. Tilsett rasp og rør farsen godt sammen.
    5 min
    Bolle
  2. 2

    Form og stek karbonadene

    1. Form farsen til flate karbonader.
    2. Smelt smør i en panne på middels varme.
    3. Stek karbonadene gyllenbrune og gjennomstekte, ca. 4–5 minutter på hver side.
    15 min
    Stekepanne
  3. 3

    Lag den oppkokte brune sausen i gryte

    1. Smelt smøret i en gryte på middels varme.
    2. Rør melet i og kok opp i ca. 1 minutt uten at det tar farge.
    3. Tilsett kokende vann eller grønnsaksbuljong litt om gangen under pisking.
    4. Tilsett kulør og smak til med pepper.
    10 min
    Gryte
  4. 4

    Tilbehør – velg etter dag og lyst

    1. Pasta: Kok pasta i lettsaltet vann og server med brun saus.
    2. Poteter: Kok poteter møre og server med brun saus.
    3. Kål- og agurksalat: Snitt kålen fint og skjær agurken i skiver. Vend lett med eddik, sukker og salt.
    15 min
    GryteKnivSkjærebrettBolle
  5. 5

    Servering

    1. Server karbonadene varme med brun saus.
    2. Velg tilbehør etter humør – pasta, poteter eller kål- og agurksalat.
    5 min

Utforsk mer

Flere dinner-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

720kcal

Protein

35g

Fett

40g

Karbohydrater

45g

Porsjonsstørrelse

500g

Kost

Allergener

GlutenÆgMælk

Servering

Forslag

  • • Denne versjonen er helt enkel – akkurat som den ofte lages hjemme.

Tilbehør

  • • Pasta
  • • Poteter
  • • Kål- og agurksalat

Desserter

  • • Fersk frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap

Tips

Forberedelse

  • • Hold farsen enkel – det gir den klassiske smaken.

Tilberedning

  • • Stek på rolig varme, så karbonadene blir gjennomstekte uten å bli tørre.

Servering

  • • Brun saus passer til både pasta, poteter og kål.

Variasjoner

Smak

  • Mild og klassisk

Helse

  • Enkel hverdagsmat

Metode

  • Panestekt

Toppinger

  • Ekstra brun saus

Forfatter

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla