Hopp til innhold
Karbonader med brun saus og hverdagstilbehør
Dinner

Karbonader med brun saus og hverdagstilbehør

Enkle, saftige karbonader laget med bare kjøtt, egg og rasp og stekt i smør. Serveres med klassisk oppkokt brun saus og tilbehør som passer dagen: kål- og agurksalat, pasta, poteter eller fersk salat.

EverydayDinnerFamily TimeSvinekødStandardNordisk
Handleliste
Vurder:
0.0 (0)
45 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Karbonader

    • 500 g Kjøttdeig (svin eller kalv og flesk)
    • 1 stk Egg
    • 3 ss Rasp
    • 1 ts Salt
    • 25 g Smør til steking

  • Brun saus (oppkokt)

    • 30 g Smør
    • 2 ss Hvetemel
    • 5 dl Kokende vann eller grønnsaksbuljong
    • 1 ts Kulør
    • ½ ts Pepper

  • Tilbehør (velg fritt)

    • 400 g Pasta
    • 800 g Poteter
    • 300 g Hvitkål
    • 1 stk Agurk

Fremgangsmåte

  1. 1

    Rør farsen

    1. Ha kjøttdeigen i en bolle.
    2. Rør inn egg og salt.
    3. Tilsett rasp og rør farsen godt sammen.
    5 min
    Bolle
  2. 2

    Form og stek karbonadene

    1. Form farsen til flate karbonader.
    2. Smelt smør i en panne på middels varme.
    3. Stek karbonadene gyllenbrune og gjennomstekte, ca. 4–5 minutter på hver side.
    15 min
    Middels varme
    Stekepanne
  3. 3

    Lag den oppkokte brune sausen i gryte

    1. Smelt smøret i en gryte på middels varme.
    2. Rør melet i og kok opp i ca. 1 minutt uten at det tar farge.
    3. Tilsett kokende vann eller grønnsaksbuljong litt om gangen under pisking.
    4. Tilsett kulør og smak til med pepper.
    10 min
    Middels varme
    Gryte
  4. 4

    Tilbehør – velg etter dag og lyst

    1. Pasta: Kok pasta i lettsaltet vann og server med brun saus.
    2. Poteter: Kok poteter møre og server med brun saus.
    3. Kål- og agurksalat: Snitt kålen fint og skjær agurken i skiver. Vend lett med eddik, sukker og salt.
    15 min
    GryteKnivSkjærebrettBolle
  5. 5

    Servering

    1. Server karbonadene varme med brun saus.
    2. Velg tilbehør etter humør – pasta, poteter eller kål- og agurksalat.
    5 min

Utforsk mer

Flere dinner-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

720kcal

Protein

35g

Fett

40g

Karbohydrater

45g

Porsjonsstørrelse

500g

Kost

Allergener

GlutenÆgMælk

Servering

Forslag

  • • Denne versjonen er helt enkel – akkurat som den ofte lages hjemme.

Drikke

  • • non-alcoholic: Vann

Tilbehør

  • • Pasta
  • • Poteter
  • • Kål- og agurksalat

Desserter

  • • Fersk frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap

Tips

Forberedelse

  • • Hold farsen enkel – det gir den klassiske smaken.

Tilberedning

  • • Stek på rolig varme, så karbonadene blir gjennomstekte uten å bli tørre.

Servering

  • • Brun saus passer til både pasta, poteter og kål.

Variasjoner

Smak

  • Mild og klassisk

Helse

  • Enkel hverdagsmat

Metode

  • Panestekt

Toppinger

  • Ekstra brun saus

Forfatter

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla