Baking
Kjernemelksfranskbrød
Mykt og luftig kjernemelksfranskbrød med mild syrlighet og fin kjerne. Passer godt til frokostbordet eller som klassisk sandwichbrød.
Handleliste
Vurder:
0.0 (0)
55 min totalt
12 porsjoner
Lett
Ingredienser
porsjoner
Enheter
Deig
- 25 g Gjær
- 3 dl Kjernemelk
- 1 dl Lunkent vann
- 1 ss Sukker
- 1½ ts Salt
- 30 g Smør, mykt
- 550 g Hvetemel
Fremgangsmåte
- 1
Løs opp gjæren
- Løs opp gjæren i det lunkne vannet.
5 min - 2
Bland deigen
- Tilsett kjernemelk, sukker, salt og smør.
- Elt inn melet litt om gangen til deigen er myk og smidig.
10 min - 3
La deigen heve
- La deigen heve tildekket i ca. 1 time.
60 min - 4
Form brødet
- Form deigen til et brød og legg det i en smurt brødform.
10 min - 5
Etterheving
- La brødet heve i formen i ca. 30 minutter.
30 min - 6
Stek i ovnen
- Stek ved 200 °C i 30–35 minutter til brødet er gyllent og gjennomstekt.
35 min200°C
Utforsk mer
Detaljer
Næring
Kalorier
240kcal
Protein
7g
Fett
4g
Karbohydrater
40g
Porsjonsstørrelse
110g
Kost
Allergener
GlutenMælk
Servering
Forslag
- • Skjær i skiver og server med smør og syltetøy.
Drikke
- • non-alcoholic: Kaffe
Tilbehør
- • Pålegg
Desserter
- • Fersk frukt
Oppbevaring
Ferskt
- • Varighet: 3 dager
- • Temperatur: 20°C
- • Metode: Oppbevares i brødpose ved romtemperatur
Tips
Forberedelse
- • Kan fryses i skiver og tines etter behov.
Tilberedning
- • Dekk eventuelt brødet med folie de siste 10 minuttene hvis det tar for mye farge.
Servering
- • Lun lett før servering for ekstra myk kjerne.
Variasjoner
Smak
- Mild og lett syrlig
Helse
- Hjemmelaget
Metode
- Ovnsteikt
Toppinger
- Smør
Forfatter
C
Camilla
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Forfatter
C
Camilla