Dinner
Kjötsúpa – islandsk lammesuppe
Islandsk lammekjøttsuppe med rotgrønnsaker og urter — en varmende, nærende klassiker fra Islands fjell.
Handleliste
Vurder:
105 min totalt
6 porsjoner
Lett
Ingredienser
porsjoner
Enheter
Ingredienser
- 500 g Lammekjøtt med bein (bog eller nakke)
- 3 stk Poteter, i terninger
- 2 stk Gulrøtter, i skiver
- 1 stk Kålrot, i terninger
- 1 stk Løk, hakket
- 1,5 l Vann
- 1 håndfuld Ferske urter (timian, oregano)
Fremgangsmåte
- 1
Legg lammekjøttet i en stor gryte
- Legg lammekjøttet i en stor gryte med vann. Kok opp og skum.
- 2
Tilsett løk og urter, og la kjøttet bli mørt
- Tilsett løk og urter. La gryten småkoke rolig til kjøttet begynner å slippe beinet og føles mørt (samlet koketid for suppen er ca. 1½ time etter tradisjonell kjötsúpa-praksis).
- 3
Tilsett grønnsakene
- Tilsett poteter, gulrøtter og kålrot. Kok videre ca. 20 min til grønnsakene er møre, innenfor den samlede koketiden på ca. 1½ time.
- 4
Ta opp kjøttet
- Ta opp kjøttet når det er mørt nok til å plukkes fra beinet. Plukk fra beinet, legg det tilbake i suppen, smak til og server.
Utforsk destinasjoner
Utforsk mer
0
Forfatter
N
Nordmad
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Forfatter
N
Nordmad