Outdoor
Klassisk gulasj over bål | Nordmad
En varm og dyp gulasj laget i gryte over bål. Storfekjøtt, paprika og langsom surring gir en avrundet, mettende uterett.
Vurder:
0.0 (0)
145 min totalt
6 porsjoner
Middels
Ingredienser
porsjoner
Enheter
Kjøtt og grønnsaker
- 1000 g okseklump i terninger
- 3 stk løk
- 3 stk gulrøtter
- 600 g poteter
- 3 fed hvitløk
Smak og væske
- 2 ss paprika
- 2 ss tomatpuré
- 8 dl oksebuljong
- 2 blade laurbærblad
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 2 ss olje
Fremgangsmåte
- 1
Klargjør grønnsakene
- Skjær løk i båter, gulrøtter i grove skiver og poteter i terninger.
- Det gjør ikke noe om bitene er litt ulike i størrelse.
10 min - 2
Brun kjøttet
- Varm olje i en gryte over glør og brun kjøttet i hold.
- La det få farge før du snur det.
15 min - 3
Tilsett smak
- Rør løk, hvitløk, paprika og tomatpuré inn i gryten.
- La det samle seg et øyeblikk før væsken tilsettes.
5 min - 4
La det surre
- Tilsett buljong, laurbær, gulrøtter og poteter. La retten surre rolig over glør.
- Hold gryten litt unna de kraftigste flammene.
120 min - 5
Smak til
- Smak gulasjen til med salt og pepper.
- Den kan gjerne være dyp og avrundet i smaken.
5 min
Utforsk destinasjoner
Detaljer
Næring
Kalorier
650kcal
Protein
45g
Fett
35g
Karbohydrater
40g
Porsjonsstørrelse
450g
Servering
Forslag
- • Server direkte fra gryten ved bålet.
Drikke
- • Alkoholisch: Mørk lager eller ale
Tilbehør
- • Flatbrød eller grovt brød
Desserter
- • En enkel bål-dessert med frukt
Oppbevaring
Ferskt
- • Varighet: 3 dager
- • Temperatur: 5°C
- • Metode: Oppbevares i lukket beholder i kjøleskap.
Frossent
- • Varighet: 3 måneder
- • Temperatur: -18°C
- • Metode: Kan fryses i porsjoner.
Oppvarming
- • Gryte: Varm sakte opp i gryte til det er gjennomvarmt. (Middels varme)
Tips
Forberedelse
- • Bruk støpejernsgryte for stabil varme.
Tilberedning
- • Hold glørne jevne og unngå direkte flamme.
Servering
- • La gryten stå noen minutter før servering.
Variasjoner
Smak
- Tilsett litt røkt paprika for dypere smak.
Helse
- Bruk magert storfekjøtt
Metode
- Kan også lages i dutch oven med lokk og glør oppå.
Toppinger
- Ferskhakket persille ved servering.
Forfatter
C
Camilla
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Forfatter
C
Camilla