Hopp til innhold
Klassisk lasagne – med mornaysaus i ovnen
Dinner

Klassisk lasagne – med mornaysaus i ovnen

Klassisk ovnlasagne med kjøttsaus, mornay-/béchamelsaus og ost. Legges i lag og stekes på 180–200 °C til den er gyllen og setter seg.

HjemmelavetWeekendFamilieDinnerPastaItaliensk-inspireret
Handleliste
Vurder:
100 min totalt
6 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Kjøttsaus

    • 500 g Kjøttdeig av storfe
    • 1 stk Løk, hakket
    • 2 fed Hvitløk, finhakket
    • 0 Litt olje etter behov (til fresing og smøring av fat)
    • 2 ss Tomatpuré
    • 400 g Hakkede tomater (boks)
    • 1 dl Kjøtt- eller grønnsaksbuljong
    • 1 ts Tørket oregano
    • Salt og pepper

  • Mornaysaus (béchamel med ost)

    • 50 g Smør
    • 50 g Hvetemel
    • 6 dl Melk (lun)
    • 80 g Revet ost (f.eks. mozzarella eller emmentaler)
    • Muskatnøtt, salt og pepper

  • Samling

    • 250 g Lasagneplater (ovnklare)
    • 100 g Revet ost til toppen

Fremgangsmåte

  1. 1

    Lag kjøttsausen

    1. Fres løk og hvitløk i litt olje. Tilsett kjøttet og stek av til det ikke lenger er rosa.
    2. Rør tomatpuré i 1 minutt. Tilsett tomater, buljong og oregano. La det småkoke 15–20 minutter.
    25 min
  2. 2

    Lag mornaysausen (béchamel med ost)

    1. Smelt smøret. Rør melet i og la det skumme 1 minutt uten farge.
    2. Pisk den lune melken i litt om gangen. La den småkoke 3–4 minutter under omrøring.
    3. Ta av varmen. Rør osten i – béchamel blir mornay. Smak til.
    12 min
  3. 3

    Legg lasagnen i lag

    1. Smør et ildfast fat (ca. 20×30 cm) med litt olje eller smør. Start med et tynt lag kjøttsaus.
    2. Legg plater, kjøttsaus og mornay annenhver. Avslutt med mornay og ost.
    10 min
  4. 4

    Stek og la hvile

    1. Stek midt i ovnen på 190 °C i 40–50 minutter til toppen er gyllen.
    2. La lasagnen hvile 10–15 minutter før oppskjæring – ellers sklir lagene.
    60 min
    190°C

Utforsk mer

Flere dinner-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

620kcal

Protein

34g

Fett

32g

Karbohydrater

48g

Kost

Allergener

GlutenMilkEgg

Begrensninger

  • Inneholder Gluten
  • Inneholder milk
  • Inneholder egg

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: I kjøleskapet opptil 3 dager. Varm tildekket i ovn på 170 °C.

Tips

Forberedelse

  • • Lag kjøttsausen litt tynnere enn til spaghetti.

Tilberedning

  • • Dekk med folie de første 25 minuttene hvis toppen bruner for fort.

Servering

  • • En grønn salat med syre balanserer den kremete mornayen.

Variasjoner

Smak

  • Tilsett litt rødvin til kjøttsausen.

Metode

  • For slowcooker med mornay: se slowcooker-lasagne med mornaysaus.

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.