Hopp til innhold
Klassisk potetmos – kremete og luftig | Enkelt dansk tilbehør
Side Dish

Klassisk potetmos – kremete og luftig | Enkelt dansk tilbehør

Kremete og luftig klassisk potetmos laget med smør og melk. Et trygt og pålitelig tilbehør til både hverdagsretter og klassiske danske middager.

TraditionalDinnerEverydayFamily TimeSide DishStandard
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
30 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Poteter

    • 1000 g Melne poteter (f.eks. bakepoteter)
    • 1 l Vann
    • 1 ss Salt til kokevannet

  • Mos

    • 50 g Smør
    • 200 ml Melk (lunken)
    • 1½ ts Fint salt
    • 1 knsp Nymalt sort pepper
    • 1 knsp Revet muskatnøtt (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forbered potetene

    1. Skrell potetene og skjær dem i jevne biter slik at de koker jevnt.
    5 min
    KnivSkjærebrett
  2. 2

    Kok potetene

    1. Legg potetene i en gryte med vann og salt, og kok opp.
    2. Kok 12–15 minutter til potetene er helt møre (de skal lett slippe en gaffel).
    3. Hell av vannet.
    15 min
    Middels varme
    Gryte
  3. 3

    Damptørk og mos

    1. Sett gryten tilbake på lav varme i 30–60 sekunder slik at potetene damper tørre.
    2. Mos potetene grovt mens de fortsatt er varme.
    3 min
    Lav varme
    Gryte
  4. 4

    Rør inn smør og melk

    1. Tilsett smøret og rør det ut i de varme potetene.
    2. Tilsett lunken melk litt om gangen under pisking til konsistensen er kremete og luftig.
    5 min
    Lav varme
    GryteMeasuring Cup
  5. 5

    Smak til og server

    1. Smak til med fint salt, pepper og eventuelt litt muskatnøtt.
    2. Server straks – gjerne med en smørklatt på toppen.
    2 min

Utforsk mer

Flere side dish-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

330kcal

Protein

6g

Fett

14g

Karbohydrater

40g

Porsjonsstørrelse

250g

Kost

Allergener

Milk

Servering

Forslag

  • • Server som tilbehør til gryteretter, kjøttkaker eller småkokt mat.
  • • Topp med gressløk og en klatt smør for den klassiske følelsen.

Drikke

  • • Øl: Lett lagerøl
  • • Alkoholfri: Isvann med sitron

Tilbehør

  • • Brun saus
  • • Dampede grønnsaker

Desserter

  • • Eplekake

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: Oppbevar potetmosen i en lufttett beholder i kjøleskapet.

Frossent

  • • Varighet: 1 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys i porsjonsstørrelser. Tine i kjøleskapet og varm opp i gryte med litt melk.

Oppvarming

  • • Gryte: Varm sakte opp under omrøring, og tilsett litt melk hvis mosen har blitt tykk. (Lav varme)

Tips

Forberedelse

  • • Velg melne poteter – de gir den luftigste og tørreste mosen.

Tilberedning

  • • Damptørk potetene grundig etter koking – fukt er fienden til god potetmos.
  • • Tilsett alltid lunken melk, ellers kan mosen bli tung og grynete.
  • • Unngå å piske for mye – for mye mekanisk bearbeiding kan gjøre mosen seig.

Servering

  • • Server straks mens mosen er varm og luftig.
  • • Topp eventuelt med gressløk og en ekstra smørklatt for klassisk servering.

Variasjoner

Smak

  • Hvitløkssmør
  • Gressløk

Helse

  • Bruk olivenolje i stedet for smør

Metode

  • Potetpresse
  • Elektrisk visp på lav hastighet

Toppinger

  • Smørklatt
  • Gressløk

Forfatter

N

Nordmad

Rolig, nordisk hverdagsmad med fokus på smag og enkelhed.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Rolig, nordisk hverdagsmad med fokus på smag og enkelhed.