Hopp til innhold
Klassiske honninghjerter – ekte bakeroppskrift med langtidsdeig
Dessert

Klassiske honninghjerter – ekte bakeroppskrift med langtidsdeig

Myke og krydrede honninghjerter med mørk sjokolade og hjerteglasur. Grunndeigen kan hvile kaldt i minst 1 døgn (lengre oppbevaring er tradisjonelt mulig).

TraditionalChristmasDessertVegetarianDanskhonninghjerter
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
55 min totalt
24 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Grunndeig til honningkake

    • 500 g honning
    • 500 g hvetemel

  • Honningkakedeig

    • 500 g grunndeig
    • 5 g hjortetakksalt
    • 5 g pottaske
    • 5 g blandet julekrydder
    • 1 stk eggeplomme

  • Overtrekk og glasur

    • 40 g mørk sjokolade
    • 20 g melis
    • 1 ss vann (til glasur)

Fremgangsmåte

  1. 1

    Varm opp og avkjøl honningen

    1. Varm opp honningen og la den avkjøle til ca. 50°C (rør deretter inn hvetemel til deigen er jevn).
    2. Legg deigen i en beholder og oppbevar kjølig.
    10 min
    Lav varme
  2. 2

    Bland eggeplommer, krydder og hevemidler

    1. Tilsett eggeplommer, hjortetakksalt og krydder i deigen.
    2. Løs opp pottasken i kaldt vann og tilsett.
    3. Elt deigen godt sammen.
    15 min
  3. 3

    Form og stek

    1. Form deigen og legg på stekeplate.
    2. Stek i ovnen ved 180°C varmluft.
    30 min
    180°C
  4. 4

    Avkjøl og pynt

    1. La hjertene avkjøle helt. Dypp bunnen i smeltet mørk sjokolade.
    2. Lag glasuren ved å røre melis med litt vann.
    15 min

Utforsk mer

Flere dessert-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

150kcal

Protein

2g

Fett

4g

Karbohydrater

26g

Porsjonsstørrelse

35g

Kost

Allergener

GlutenMeieriprodukterEgg

Begrensninger

  • Inneholder Gluten
  • Inneholder Meieriprodukter
  • Inneholder Egg

Servering

Forslag

  • • Server straks.

Drikke

  • • Vand: Kaffe

Tilbehør

  • • En skvett kald fløte ved siden av

Desserter

  • • Frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 12 måneder
  • • Temperatur: 10°C
  • • Metode: Grunndeigen kan oppbevares kjølig i kjeller eller kjøleskap i opptil 12 måneder i tettlukket beholder.

Frossent

  • • Varighet: 3 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Ferdige honninghjerter kan fryses, men deigen bør helst oppbevares kjølig fremfor å fryses.

Tips

Forberedelse

  • • Dette er en klassisk bakeroppskrift med stor grunndeig.
  • • Honningdeigen kan oppbevares kjølig i opptil 12 måneder.
  • • Ta bare den mengden deig du trenger og spar resten til senere baking.

Variasjoner

Smak

  • Tilsett revet appelsinskall for friskhet
  • Fyll med aprikosmarmelade og legg to hjerter sammen

Presentasjon

  • Skriv navn med hvit glasur som spiselig gave.
  • Pynt med hakkede nøtter eller spiselig gullstøv.

Helse

  • Mindre glasur (mer krydret kakesmak)

Metode

  • Bakt

Toppinger

  • Mørk sjokolade
  • Hvit glasur
  • Hakkede nøtter

Forfatter

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for klassisk julebag og familiehygge i køkkenet.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for klassisk julebag og familiehygge i køkkenet.