Hopp til innhold
Kremet pasta med røde linser, cheddar og mozzarella
Dinner

Kremet pasta med røde linser, cheddar og mozzarella

En kremet pasta i stil med mac and cheese, med røde linser i sausen. Ost og paprika gir dybde. Linsene gjør den mer mettende og demper den rene ostesmaken.

ModernEverydayComfort foodAutumnWinterDinner
Handleliste
Vurder:
45 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter
  • 400 g pasta
  • 1,5 dl røde linser
  • 2 stk gul løk
  • 3 fed hvitløk
  • 100 g smør
  • 3 ss hvetemel
  • 5 dl melk
  • 120 g cheddar
  • 200 g mozzarella
  • ½ ss dijonsennep
  • 1 ss paprikapulver
  • 1 stk grønnsaksbuljongterning
  • 1 ts nykvernet svart pepper
  • 1 ts salt

Fremgangsmåte

  1. 1

    Kok linsene

    1. Kok de røde linsene i vann i 10–15 minutter til de er helt myke.
    2. Hell av overflødig vann.
    15 min
    Boiling
    GryteSieve
  2. 2

    Surr løk og hvitløk

    1. Smelt smøret i en stor gryte.
    2. Finhakk løken og surr den på middels varme til den er myk og lett gyllen.
    3. Finhakk hvitløken, tilsett den og surr videre i 30–60 sekunder.
    10 min
    Middels varme
    GryteKnivSkjærebrettSkje
  3. 3

    Lag den kremete sausen

    1. Tilsett paprikapulveret og la det surre kort i smøret.
    2. Rør inn melet og la det surre i omtrent 1 minutt.
    3. Tilsett melken litt etter litt under omrøring til sausen er jevn.
    4. Rør inn dijonsennep, smuldret buljongterning og pepper.
    5. La sausen småkoke forsiktig til den tykner.
    12 min
    Middels varme
    GryteSkjeWhisk
  4. 4

    Kok pastaen

    1. Kok pastaen i saltet vann mens sausen småkoker.
    2. Kok den al dente.
    3. Ta vare på 1–2 dl pastavann før du heller av vannet.
    12 min
    Boiling
    GryteSieve
  5. 5

    Linser og ost

    1. Rør de myke linsene inn i sausen. De kan gjerne koke litt ut og bli en del av sausen.
    2. Skru ned til lav varme.
    3. Rør først inn cheddar og deretter mozzarella.
    4. Unngå at sausen fosskoker når osten er tilsatt.
    5 min
    Lav varme
    GryteSkje
  6. 6

    Vend inn pastaen

    1. Vend pastaen inn i sausen.
    2. Juster konsistensen med pastavann eller litt ekstra melk hvis den er for tykk.
    3. Smak til med salt og pepper.
    3 min
    Lav varme
    GryteSkje

Utforsk mer

Flere dinner-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

720kcal

Protein

30g

Fett

32g

Karbohydrater

75g

Porsjonsstørrelse

420g

Kost

Allergener

GlutenMilk

Servering

Forslag

  • • Server mens pastaen er varm og kremet.

Drikke

  • • water: Kaldt vann.

Tilbehør

  • • Sprøtt brød eller hvitløksbrød.

Desserter

  • • Et eple etterpå passer fint.

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: La den kjøle seg ned og sett den i kjøleskapet i en lukket beholder.

Frossent

  • • Varighet: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys i porsjoner når pastaen er kald. Konsistensen blir litt mykere etter tining.

Oppvarming

  • • Gryte: Varm opp på lav varme under omrøring. Tilsett en skje melk hvis sausen er tykk. (Lav varme)

Tips

Forberedelse

  • • Riv osten før du begynner. Da smelter den jevnt.

Tilberedning

  • • Hvis sausen blir klumpete, visp godt og tilsett melken saktere.
  • • Bruk lav varme etter at osten er tilsatt. Det holder sausen myk.
  • • Kok pastaen mens sausen småkoker, så den ikke står og venter.

Servering

  • • Sausen tykner når den står. Litt pastavann eller melk gjør den løsere igjen.

Variasjoner

Smak

  • Tilsett en liten skvett sitronsaft til slutt hvis sausen trenger litt friskhet.
  • Tilsett litt chili hvis dere vil ha mer varme.

Helse

  • Bruk fullkornspasta hvis dere vil ha litt mer fylde.

Metode

  • Velg pastaformen dere har. Penne, makaroni eller fusilli fungerer alle.

Toppinger

  • Server med sprøtt brød eller hvitløksbrød ved siden av.

Forfatter

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla