Hopp til innhold
Sunn januarrett med kylling og ovnsbakte grønnsaker
Dinner

Sunn januarrett med kylling og ovnsbakte grønnsaker

En enkel og sunn januarrett med krydret kylling, ovnsbakte grønnsaker og en frisk yoghurtdressing. Passer til hverdager og en sunn omstart etter julen.

HealthyResetWinterEverydayHealthy resetQuick mealDinner
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
45 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Krydret kylling

    • 600 g kyllingbryst
    • 1 ss olivenolje
    • 1 ts paprika
    • 1 ts malt spisskummen
    • 1 ts hvitløkspulver
    • 1 ts salt
    • 1 knsp sort pepper

  • Ovnsbakte grønnsaker

    • 500 g poteter
    • 300 g gulrøtter
    • 2 stk rødløk
    • 1 ss olivenolje

  • Yoghurtdressing

    • 200 g skyr eller naturell yoghurt
    • 1 stk sitron
    • 1 håndfuld fersk persille

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forbered grønnsakene

    1. Skjær poteter og gulrøtter i grove biter og rødløk i båter. Vend med halvparten av oljen, salt og pepper.
    10 min
    KnivSkjærebrett
  2. 2

    Bak grønnsakene

    1. Bak grønnsakene midt i ovnen til de begynner å bli møre.
    15 min
    200°C
    Ovn
  3. 3

    Krydre kyllingen

    1. Vend kyllingbrystene med resten av oljen, paprika, spisskummen, hvitløkspulver, salt og pepper.
    5 min
    Bolle
  4. 4

    Bak kylling og grønnsaker ferdig

    1. Legg kyllingen oppå grønnsakene og bak til kyllingen er gjennomstekt og saftig.
    15 min
    200°C
    Ovn
  5. 5

    Rør sammen dressingen

    1. Rør sammen skyr eller yoghurt med sitronskall, litt sitronsaft og finhakket persille.
    5 min
    Bolle

Utforsk mer

Flere dinner-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

520kcal

Protein

42g

Fett

18g

Karbohydrater

35g

Porsjonsstørrelse

450g

Kost

Allergener

Milk

Servering

Forslag

  • • Server med yoghurtdressingen på siden

Drikke

  • • Non-alcoholic: Isvann med mynte

Tilbehør

  • • Råkostsalat

Desserter

  • • Bakt pære

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet

Tips

Forberedelse

  • • Forbered grønnsakene dagen før for enda raskere mat

Tilberedning

  • • Unngå å overbake kyllingen – den skal være saftig

Servering

  • • Smaker også godt kaldt som lunsj dagen etter

Variasjoner

Smak

  • Tilsett chili eller røkt paprika

Helse

  • Erstatt poteter med blomkål eller brokkoli

Metode

  • Kan også lages i panne

Toppinger

  • Topp med ristede kjerner

Forfatter

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad