Kung pao-kylling – ekte sichuan-oppskrift
Dinner

Kung pao-kylling – ekte sichuan-oppskrift

Klassisk sichuan-wok-rett: terninger av kylling stekt med tørkede chili, sichuanpepper og ristede peanøtter i en søt-syrlig-krydret saus. Oppkalt etter en embetsmann fra Qing-dynastiet.

TraditionalEverydayQuickDinnerDairy-freeSichuan
Handleliste
Vurder:
25 min totalt
2 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner

  • Kung pao-kylling

    • 400 g Kyllinglår, i 2 cm terninger
    • 10 stk Tørkede hele chili
    • 1 spsk Sichuanpepper
    • 50 g Ristede peanøtter
    • 3 fed Hvitløk, i skiver
    • 1 spsk Fersk ingefær, i skiver
    • 2 stk Vårløk, i 2 cm stykker
    • 2 spsk Lys soyasaus
    • 1 spsk Chinkiang-eddik
    • 1 spsk Sukker
    • 1 tsk Maisstivelse til marinering
    • 2 spsk Nøytral olje

Fremgangsmåte

  1. 1

    Mariner kyllingen

    1. Bland kyllingterningene med 1 ts maisstivelse, 1 ts soyasaus og 1 ts olje. La marinere 10 min.
    10 min
    Bolle
  2. 2

    Stek kung pao

    1. Varm olje i en wok. Stek tørkede chili og sichuanpepper i 30 sek til de dufter (pass på å ikke brenne dem). Tilsett kylling, stek 3 min.
    2. Tilsett hvitløk og ingefær, stek 30 sek. Hell i soyasaus, eddik og sukker. Vend inn peanøtter og vårløk til slutt.
    8 min
    Wok

Utforsk mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til quick

Detaljer

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar i kjøleskapet. Peanøttene mister sprøheten – tilsett ferske ved servering.

Tips

Tilberedning

  • • Chiliene er til aroma – ikke til å spises. Fjern dem hvis gjestene dine ikke er vant til sterk mat.

Forfatter

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad