Hopp til innhold
Kyllingfrikadelle-sandwich med grønt og yoghurtdressing
Lunch

Kyllingfrikadelle-sandwich med grønt og yoghurtdressing

En lett og mettende sandwich med saftige kyllingfrikadeller, sprøtt grønt og en frisk yoghurtdressing. Perfekt som lunsj når det skal være klassisk, men litt mer balansert.

EverydayLunchFamily TimeSummerSpringAutumn
Handleliste
Vurder:
0.0 (0)
45 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Kyllingfrikadeller

    • 400 g Kyllingkjøttdeig
    • 1 stk Egg
    • 1 dl Havregryn
    • 1 stk Løk, finrevet
    • 0,5 dl Melk
    • 1 ts Salt
    • ½ ts Pepper
    • 1 ss Olje til steking

  • Yoghurtdressing

    • 200 g Skyr eller gresk yoghurt
    • 1 ts Dijonsennep
    • 1 ss Sitronsaft
    • 1 ts Honning
    • ¼ ts Salt
    • ¼ ts Pepper

  • Sandwich

    • 4 stk Fullkornsburgerboller eller rugboller
    • 1 håndfuld Salat
    • 0.5 stk Agurk, i skiver
    • 2 stk Tomater, i skiver
    • 150 g Rødkål, fint snittet (evt. syltet)

Fremgangsmåte

  1. 1

    Bland ingrediensene

    1. Rør sammen kyllingkjøttdeig, egg, havregryn, finrevet løk, melk, salt og pepper til en jevn fars.
    10 min
  2. 2

    La farsen hvile

    1. La farsen hvile i 5 minutter så havregrynene kan suge opp væsken.
    5 min
  3. 3

    Form og stek

    1. Varm olje i en stekepanne på middels varme.
    2. Form 8 små frikadeller og stek dem 6–8 minutter totalt til de er gylne og gjennomstekte.
    15 min
    Middels varme
  4. 4

    Smak til

    1. Rør sammen skyr eller yoghurt med dijonsennep, sitronsaft, honning, salt og pepper.
    5 min
  5. 5

    Bygg lagene

    1. Del bollene og legg salat i bunnen.
    2. Legg 2 frikadeller i hver og topp med agurk, tomat og rødkål.
    3. Fordel yoghurtdressing og lukk sandwichene.
    10 min
  6. 6

    La smaken sette seg

    1. La sandwichene stå 5 minutter før servering, så de er lettere å spise.
    5 min

Utforsk mer

Flere lunch-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

560kcal

Protein

36g

Fett

20g

Karbohydrater

52g

Porsjonsstørrelse

420g

Kost

Allergener

GlutenMælkÆg

Servering

Forslag

  • • Server med sprø grønnsaksstaver eller en liten salat ved siden av.

Drikke

  • • non-alcoholic: Farris med sitron

Tilbehør

  • • Gulrotstaver

Desserter

  • • Fersk frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevares tildekket i kjøleskapet (frikadeller og dressing separat).

Tips

Forberedelse

  • • Dressingen kan røres dagen før og oppbevares i kjøleskapet.

Tilberedning

  • • Stek frikadellene små og flate, så de blir raskere gjennomstekte og saftigere.

Servering

  • • Pakk frikadeller og dressing separat hvis det er til matpakke, så brødet forblir sprøtt.

Variasjoner

Smak

  • Mild og frisk

Helse

  • Fullkorn og grønt i fokus

Metode

  • Stekt i panne

Toppinger

  • Sylteagurk

Forfatter

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla