Lahmacun – tyrkisk tynt flatbrød med krydret kjøtt
Dinner

Lahmacun – tyrkisk tynt flatbrød med krydret kjøtt

Tynt bakt brød med krydret kjøttdeig, tomat og urter. Lahmacun hører til en bred levantinsk familie av flatbrød; denne oppskriften er en tyrkisk hjemmevariant.

StreetfoodDinnerLunchTurkishlahmacuntyrkisk flatbrød
Handleliste
Vurder:
53 min totalt
4 porsjoner
Middels

Ingredienser

porsjoner
  • 350 g Hvetemel
  • 7 g Tørrgjær
  • 220 ml Lunkent vann
  • 1 spsk Olivenolje
  • 1 tsk Salt
  • 350 g Lam- eller karbonadedeig
  • 1 stk Løk, grovhakket
  • 1 stk Rød paprika, grovhakket
  • 1 stk Tomat, grovhakket
  • 1 spsk Tomatpuré
  • 25 g Fersk persille
  • 1 tsk Pul biber eller chiliflak
  • 1 tsk Paprikapulver
  • 0.5 tsk Malt spisskummen
  • 1 stk Sitron, til servering

Fremgangsmåte

  1. 1

    Elt og hev deigen

    1. Bland mel, gjær, vann, olje og salt. Elt i 8 minutter, dekk til og la heve i 30 minutter.
    Bolle
  2. 2

    Lag kjøttoppingen

    1. Kjør løk, paprika, tomat og persille raskt til en grov masse. Bland med kjøttdeig, tomatpuré og krydder.
    Food ProcessorBolle
  3. 3

    Kjevle ut og bak

    1. Varm ovnen med et stekebrett til 250°C. Del deigen i fire, kjevle svært tynt ut og smør på et tynt lag topping. Bak én eller to om gangen i 6–8 minutter.
    250°C
    OvnRolling Pin
  4. 4

    Server

    1. Press over sitron og rull den varme lahmacun sammen om du ønsker.
    Kniv

Utforsk mer

Se flere dinner opskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

520kcal

Protein

25g

Fett

20g

Karbohydrater

57g

Tips

Forberedelse

  • • Et svært tynt lag topping er nøkkelen til den sprø bunnen.

Servering

  • • Server med sitron og en enkel persille- eller løksalat.
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer