Hopp til innhold
Lett salat med mango og ferskost – frisk, fargerik og sommerlig
Side Dish

Lett salat med mango og ferskost – frisk, fargerik og sommerlig

En frisk og fargerik salat med søt mango, kremete ferskost og sprø grønne blader – enkel, lett og full av smak.

ModernSummerEverydayWeekendHealthy resetSide Dish
Handleliste
Vurder:
4.8 (121)
10 min totalt
2 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter
  • 1 stk Moden mango
  • 80 g Ferskost (f.eks. kremost eller geiteost)
  • 75 g Blandet salatblader (f.eks. spinat, feltsalat, rucola)
  • 1 ss Olivenolje
  • 0.5 stk Sitron
  • ¼ ts Salt
  • ¼ ts Nykvernet pepper
  • 0.5 bundt Friske urter (f.eks. mynte eller basilikum)

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forbered mangoen

    1. Skrell mangoen og skjær den i terninger eller skiver. Fjern steinen.
    3 min
    KnivSkjærebrett
  2. 2

    Lag dressingen

    1. Press saften fra sitronen og rør den sammen med olivenolje, salt og pepper.
    2 min
    Bolle
  3. 3

    Anrett salaten

    1. Fordel salatbladene på et fat. Legg mangoen oppå, tilsett klatter av ferskost og drypp dressingen over. Pynt med friske urter.
    3 min

Utforsk mer

Flere side dish-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

190kcal

Protein

5g

Fett

10g

Karbohydrater

18g

Porsjonsstørrelse

200g

Kost

Allergener

Mælk

Servering

Forslag

  • • Server som lett lunsj eller som friskt tilbehør til grillretter.
  • • Topp med ristede frø eller nøtter for ekstra crunch.
  • • Perfekt på en varm sommerdag.

Drikke

  • • Vin: Lett hvitvin eller musserende vin
  • • Alkoholfri: Vann med mynte og sitron

Tilbehør

  • • Grillet fisk
  • • Kyllingspyd

Desserter

  • • Sitron-sorbet

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 1 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar uten dressing, og tilsett først ved servering.

Frossent

  • • Varighet: 0 dager
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Salaten egner seg ikke til frysing.

Tips

Forberedelse

  • • Bruk moden mango for best sødme.
  • • Du kan skjære mangoen i terninger eller tynne skiver avhengig av uttrykket du ønsker.

Tilberedning

  • • Salaten bør ikke stå for lenge etter at dressingen er tilsatt – da mister den friskheten.
  • • Prøv å tilsette litt fersk chili for en varm kontrast til mangoens sødme.

Servering

  • • Pynt med ekstra urter og sitronskall.
  • • Server på et lyst fat
  • • så fargene trer frem.

Variasjoner

Smak

  • Med avokado
  • Med chili
  • Med honning

Helse

  • Uten ost
  • Med skyr i stedet for ferskost

Metode

  • Rørt i bolle
  • Servert på fat

Toppinger

  • Ristede frø
  • Mynteblader
  • Sitronskall

Forfatter

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.