Linsesuppe med sitron og chili | Nordmad
Soup

Linsesuppe med sitron og chili | Nordmad

En varmende linsesuppe med sitron og chili — mettende, mildt krydret og frisk. En rolig hverdagssuppe med varme og balanse.

ModernWinterEverydayComfort foodSoupDinner
Handleliste
Vurder:
4.9 (168)
45 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner

  • Suppe

    • 1 spsk olivenolje
    • 1 stk løk
    • 2 fed hvitløk
    • 2 stk gulrøtter
    • 1 stk rød chili
    • 1 tsk karripulver
    • 1 tsk spisskummen
    • 200 g røde linser
    • 1 l grønnsaksbuljong
    • 200 ml kokosmelk
    • 1 stk sitron
    • 0.5 tsk salt
    • 0.3 tsk nykvernet pepper

  • Til servering

    • 1 bundt fersk koriander

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forbered grønnsakene

    1. Hakk løk, hvitløk og chili fint. Skjær gulrøttene i små terninger.
    10 min
    KnivSkjærebrettBolle
  2. 2

    Fres krydderiene

    1. Varm olivenoljen i en gryte og fres løk, hvitløk, chili, karri og spisskummen et par minutter til duften slipper.
    5 min
    Middels varme
    Gryte
  3. 3

    Tilsett linser og grønnsaker

    1. Ha gulrøtter og røde linser i gryten og rør godt sammen med krydderiene.
    3 min
    Middels varme
    Gryte
  4. 4

    Kok suppen

    1. Hell i buljong og kokosmelk og la suppen småkoke i ca. 25 minutter, til linsene er myke og suppen kremet.
    25 min
    Lav varme
    Gryte
  5. 5

    Smak til og server

    1. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
    2. Topp med fersk koriander og server.
    3 min

Utforsk mer

Se flere soup opskrifterSe opskrifter til winterSe opskrifter til everyday

Detaljer

Næring

Kalorier

260kcal

Protein

11g

Fett

12g

Karbohydrater

22g

Porsjonsstørrelse

350g

Servering

Forslag

  • • Server med et drypp sitron og fersk koriander.
  • • Nyt med flatbrød eller naan som tilbehør.
  • • En rolig skål for kalde dager med litt chili varme.

Drikke

  • • Vin: Aromatisk hvitvin som Riesling
  • • Alkoholfri: Vann med fersk sitron

Tilbehør

  • • Flatbrød
  • • Grønt dryss av koriander

Desserter

  • • Mangois

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys i porsjoner; tine sakte i kjøleskapet og varm forsiktig under lokk, tilsett litt vann hvis den er tykk.

Frossent

  • • Varighet: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Forberedelse

  • • Skyll linsene grundig før bruk.
  • • Hakk chilien fint så du enkelt kan justere styrken.

Tilberedning

  • • La karri og spisskummen steke kort i oljen for full aroma.
  • • Blend suppen delvis for ekstra kremet konsistens.

Servering

  • • Topp med fersk koriander og litt ekstra chili.
  • • Server med en klatt yoghurt for å runde smaken.

Variasjoner

Smak

  • Tilsett revet ingefær sammen med karrien for mer varme.
  • Rør inn en skje hakkede tomater for mykere tomatpreg.
  • Bytt sitron med lime og behold kokosen for friskere avslutning.

Helse

  • Hopp over kokosmelken og bruk ekstra buljong for lettere suppe.
  • Tilsett flere ternede grønnsaker for mer volum.

Metode

  • La småkoke til linsene faller fra hverandre selv.
  • Blend delvis eller helt for en jevnere suppe.

Toppinger

  • Koriander
  • Ristet kokos
  • Chiliflak

Forfatter

M

Michael

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Mest populære oppskrifter