Dinner
Locro – argentinsk mais- og bønnesuppe
Tykk argentinsk mais- og bønnesuppe med gresskar og chorizo — den tradisjonelle nasjonalretten som serveres 25. mai.
Handleliste
Vurder:
210 min totalt
8 porsjoner
Lett
Ingredienser
porsjoner
Enheter
Ingredienser
- 300 g Tørket hvit mais (hominy), bløtlagt over natten
- 200 g Hvite bønner, bløtlagt
- 300 g Gresskar, i terninger
- 200 g Chorizo, i skiver
- 300 g Oksekjøtt, i terninger
- 1 stk Løk, hakket
- 1 ts Spisskummen
- 1 ts Røkt paprika
- 1 ss Olje til steking
- 1 ts Salt og pepper
- 1 håndfuld Fersk persille til pynt
Fremgangsmåte
- 1
Brun oksekjøtt og chorizo
- Brun oksekjøtt og chorizo i en stor gryte. Ta opp.
- 2
Fres løk myk
- Fres løk myk. Tilsett spisskummen og paprika. Hell i mais, bønner og 2 l vann.
- 3
Tilsett kjøtt og chorizo
- Tilsett kjøtt og chorizo. Kok opp og la småkoke 2,5–3 timer til maisen er myk. Tilsett gresskar de siste 40 min.
- 4
Smak til med salt og pepper
- Smak til med salt og pepper. Server med litt fersk persille.
Utforsk destinasjoner
Utforsk mer
0
Forfatter
N
Nordmad
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Forfatter
N
Nordmad