Baking
Luciabrød – safranboller oppskrift
Myke safranboller til lucia og julehøytiden. Deigen er beriket med smør og safran, formet til klassiske spiraler og stekt gylne.
Handleliste
Vurder:
0.0 (0)
127 min totalt
12 porsjoner
Lett
Ingredienser
porsjoner
Enheter
Deig
- 150 g smør
- 5 dl melk
- 25 g gjær
- 1 g safran
- 1,5 dl sukker
- ½ ts salt
- 800 g hvetemel
- 1 stk egg
- 100 g rosiner
Pensling
- 1 stk egg
Fremgangsmåte
- 1
Smelt smøret og lun melk
- Smelt smøret i en gryte og tilsett melken.
- Varm til blandingen er lunken.
5 minMiddels varme - 2
Samle deigen
- Løs opp gjæren i den lunkne melkblandingen.
- Tilsett safran, sukker, salt og egg.
- Elt melet i litt om gangen til deigen er myk og smidig.
10 min - 3
La deigen heve
- Dekk deigen til og la den heve ca. 1 time, til den er fordoblet.
60 min - 4
Form brødene
- Del deigen i 12 stykker.
- Rull hvert stykke til en pølse og form til et S.
- Trykk rosiner i hver ende.
10 min - 5
Etterheving
- La brødene heve tildekket i ca. 30 minutter.
30 min - 6
Stek i ovnen
- Pensle brødene med sammenpisket egg.
- Stek ved 200°C i 10–12 minutter, til de er gylne.
12 min200°C
Utforsk mer
Detaljer
Næring
Kalorier
280kcal
Protein
7g
Fett
8g
Karbohydrater
45g
Porsjonsstørrelse
120g
Kost
Allergener
GlutenMælkÆg
Servering
Forslag
- • Server lune med smør og en varm drikk.
Drikke
- • non-alcoholic: Varm kakao
Tilbehør
- • Smør
Desserter
- • Fersk frukt
Oppbevaring
Ferskt
- • Varighet: 2 dager
- • Temperatur: 20°C
- • Metode: Oppbevares i pose ved romtemperatur
Tips
Forberedelse
- • Kan fryses ned etter avkjøling.
Tilberedning
- • Unngå å oversteke – de skal bare være lett gylne.
Servering
- • Lunes kort før servering for ekstra mykhet.
Variasjoner
Smak
- Søt og aromatisk
Helse
- Baking
Metode
- Ovnsbakt
Toppinger
- Rosiner
Forfatter
C
Camilla
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Forfatter
C
Camilla