Madeleines – franske småkaker med sitron
Baking

Madeleines – franske småkaker med sitron

Lette, muslingformede småkaker med smør og sitron. Røren hviler kaldt, og kakene bakes i en madeleine-form til de blåser seg opp med den karakteristiske pukkelen.

TraditionalEverydayWeekendBakingSnackVegetarian
Handleliste
Vurder:
120 min totalt
12 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner

  • Røre

    • 100 g Smør, smeltet og avkjølt
    • 100 g Sukker
    • 2 stk Egg
    • 120 g Hvetemel
    • 0.5 tsk Bakepulver
    • 1 stk Sitronskal, fintrevet
    • 1 knivspids Salt

Fremgangsmåte

  1. 1

    Lag røren

    1. Visp egg og sukker til blandingen er lys og luftig. Rør inn sitronskal.
    2. Brett inn mel, bakepulver og salt. Rør inn det smeltede smøret til slutt. Kjøl røren i minst 1 time.
    10 min
    Bolle
  2. 2

    Bak madeleinene

    1. Smør madeleine-formen og fordel røren. Fyll ca. to tredjedeler i hver form.
    2. Bak ved 200 °C i 10–12 minutter til kantene er gylne og pukkelen er synlig. Vipp ut av formen med en gang.
    12 min
    200°C
    Ovn

Utforsk mer

Se flere baking opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til weekend

Detaljer

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 20°C
  • • Metode: Oppbevar i lufttett boks i romtemperatur.

Tips

Forberedelse

  • • Kjøl røren — det gir pukkelen. Jo kaldere, jo bedre.

Servering

  • • Best samme dag, men holder seg fint i en boks i to dager.

Forfatter

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad