Roshi – maldivisk flatbrød oppskrift | NordMad
Side Dish

Roshi – maldivisk flatbrød oppskrift | NordMad

Tynt maldivisk flatbrød stekt på tørr panne — hverdagsbrød til mas huni, curryer og suppe. Enklere og sprøere i kanten enn indisk chapati.

TraditionalEverydaySide DishBreakfastVeganDairy-free
Handleliste
Vurder:
35 min totalt
8 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner

  • Roshideig

    • 3 dl hvetemel
    • 1 dl varmt vann
    • 0.5 tsk salt
    • 1 spsk kokosolje (til pensling)

Fremgangsmåte

  1. 1

    Lag deigen

    1. Bland mel og salt i en bolle. Tilsett det varme vannet litt etter litt og kna til deigen er glatt og smidig (ca. 5 minutter).
    2. La deigen hvile i 10 minutter dekket med en klut.
    10 min
    Bolle
  2. 2

    Kjevle ut og stek

    1. Del deigen i 8 like store kuler. Kjevle hver kule tynt ut på et melet bord til ca. 15 cm diameter.
    2. Varm opp en tørr stekepanne på høy varme. Stek hver roshi i ca. 1 minutt per side til det dannes gylne bobler.
    3. Pensl lett med kokosolje mens den er varm. Stable brødene og server umiddelbart.
    15 min
    Rolling pinStekepanne

Utforsk mer

Se flere side dish opskrifterSe opskrifter til everyday

Detaljer

Tips

Forberedelse

  • • Jo tynnere du kjevler deigen, desto mer autentisk og sprø blir roshien.

Tilberedning

  • • Hold pannen skikkelig varm — det gir de karakteristiske gylne flekkene.

Servering

  • • Roshi serveres til nesten all maldivisk mat: mas huni, curryer, garudhiya og rihaakuru.

Forfatter

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad