Massaman curry – mild thailandsk curry med poteter
Dinner

Massaman curry – mild thailandsk curry med poteter

Mild, aromatisk curry med poteter, peanøtter og kokosmelk. Massaman er den mildeste av de thailandske curryene – med varmende krydder som kanel, kardemomme og stjerneanis.

TraditionalEverydayWeekendDinnerGluten-freeDairy-free
Handleliste
Vurder:
55 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner

  • Massaman curry

    • 3 spsk Massaman currypaste
    • 400 ml Kokosmelk
    • 500 g Kyllinglår i terninger
    • 300 g Poteter i terninger
    • 1 stk Løk i båter
    • 50 g Ristede peanøtter
    • 2 spsk Fiskesaus
    • 2 spsk Palmesukker
    • 1 spsk Tamarindpasta

Fremgangsmåte

  1. 1

    Stek paste og kylling

    1. Varm kokoskrem i en tung gryte. Stek massamanpastaen i 2 min. Tilsett kyllingen og stek til den er hvit utenpå.
    8 min
    Gryte
  2. 2

    Kok curryen

    1. Hell i resten av kokosmelken. Tilsett poteter og løk. La det småkoke med lokk i 25–30 min til potetene er møre.
    2. Tilsett fiskesaus, palmesukker, tamarind og peanøtter. Smak til – det skal være mildt søtt, lett syrlig og salt.
    30 min
    Gryte

Utforsk mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til weekend

Detaljer

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 4 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar i kjøleskapet. Smaken utvikler seg over tid.

Frossent

  • • Varighet: 90 dager
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Fryser utmerket. Tin i kjøleskapet over natt.

Tips

Servering

  • • Server med jasminris og fersk koriander. Massaman smaker enda bedre neste dag.

Forfatter

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad