Hopp til innhold
Matpannekaker med linsefyll og grønnsaker | Nordmad
Dinner

Matpannekaker med linsefyll og grønnsaker | Nordmad

Myke pannekaker med fyll av linser, grønnsaker og en frisk dressing — en rolig, grønn rett som går fint å spise med hendene.

TraditionalEverydayWeekendDinnerBælgfrugterVegetarian
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
60 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Pannekaker

    • 200 g hvetemel (eller grahamsmel)
    • 2 stk egg
    • 400 ml melk
    • 30 g smør (smeltet)
    • ½ ts salt
    • 1 ss olje eller smør til steking

  • Linsefyll

    • 200 g røde linser
    • 2 stk gulrøtter (revet)
    • 1 stk rødløk (finhakket)
    • 1 fed hvitløk (presset)
    • 1 ts spisskummen
    • 1 ts paprika
    • 1 ss olivenolje
    • ½ ts salt
    • 0.5 stk sitron (saft)

  • Dressing

    • 150 g gresk yoghurt (10%)
    • 1 ss fersk persille eller dill (hakket)
    • 0.5 stk sitron (skall og saft)
    • 1 ts honning
    • ¼ ts salt

Fremgangsmåte

  1. 1

    Lag pannekakerøren

    1. Pisk egg, melk, smeltet smør og salt sammen. Tilsett melet litt om gangen og pisk til en jevn røre. La hvile 10 minutter.
    10 min
  2. 2

    Kok linsene

    1. Kok linsene i lettsaltet vann i ca. 10 minutter, til de er møre. Hell av vannet.
    10 min
    100°C
  3. 3

    Lag fyllet

    1. Fres løk, hvitløk og krydder i olivenolje. Tilsett revet gulrot og de kokte linsene. Smak til med sitron og salt.
    10 min
    Middels varme
  4. 4

    Stek pannekakene

    1. Varm en panne med litt fett. Hell en liten øse røre og stek ca. 1–2 minutter på hver side, til de er gylne.
    10 min
    Middels varme
  5. 5

    Lag dressingen

    1. Rør yoghurt, urter, sitron, honning og salt sammen. Smak til.
    3 min
  6. 6

    Servering

    1. Fyll pannekakene med linsefyll og topp med dressing. Server lune — gjerne spist med hendene.
    2 min

Utforsk mer

Flere dinner-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

460kcal

Protein

19g

Fett

17g

Karbohydrater

54g

Porsjonsstørrelse

350g

Kost

Allergener

GlutenÆgMælk

Servering

Forslag

  • • Server med en gang mens pannekakene fortsatt er varme.

Tilbehør

  • • Kokte poteter eller ristet rugbrød til sausen

Desserter

  • • Frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevares i kjøleskap. Varm i ovn eller panne før servering. Pannekakene fryser fint; tine og varm forsiktig.

Frossent

  • • Varighet: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Kan fryses både bakt og ubakt. Stek direkte fra fryser ved 200°C i 25 minutter.

Oppvarming

  • • Ovn: Varm ved 180°C i 10–12 minutter, til den er gjennomvarm og sprø. (180°C)

Tips

Forberedelse

  • • Fyllet kan varieres — prøv bønner, sopp eller rester av grønnsaker.
  • • Pannekakene kan lages på forhånd og varmes i pannen før servering.
  • • Pannekakene kan lages på forhånd og varmes i pannen før servering.

Tilberedning

  • • Hold jevn varme så pannekakene får fin farge.

Servering

  • • Server med fersk salat, litt chiliolje eller ristede frø.
  • • Fungerer fint til picnic eller en uformell middag.
  • • Passer godt til picnic eller en uformell middag.

Variasjoner

Smak

  • Tilsett chili eller litt mer sitron til fyllet.

Helse

  • Bruk grahamsmel i røren for mer fylde.

Metode

  • Stek pannekakene i panne; fyll og server lune.

Toppinger

  • Fersk salat, chiliolje eller ristede frø.

Forfatter

M

Michael

Nordmad – hvor det enkle, grønne og uformelle mødes i ro og smag.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Nordmad – hvor det enkle, grønne og uformelle mødes i ro og smag.