Matpannekaker med linsefyll og grønnsaker | Nordmad
Dinner

Matpannekaker med linsefyll og grønnsaker | Nordmad

Myke pannekaker med fyll av linser, grønnsaker og en frisk dressing — en rolig, grønn rett som går fint å spise med hendene.

TraditionalEverydayWeekendDinnerVegetarianNordisk Fusion
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
60 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner

  • Pannekaker

    • 200 g hvetemel (eller grahamsmel)
    • 2 stk egg
    • 400 ml melk
    • 30 g smør (smeltet)
    • 0.5 tsk salt
    • 1 spsk olje eller smør til steking

  • Linsefyll

    • 200 g røde linser
    • 2 stk gulrøtter (revet)
    • 1 stk rødløk (finhakket)
    • 1 fed hvitløk (presset)
    • 1 tsk spisskummen
    • 1 tsk paprika
    • 1 spsk olivenolje
    • 0.5 tsk salt
    • 0.5 stk sitron (saft)

  • Dressing

    • 150 g gresk yoghurt (10%)
    • 1 spsk fersk persille eller dill (hakket)
    • 0.5 stk sitron (skall og saft)
    • 1 tsk honning
    • 0.3 tsk salt

Fremgangsmåte

  1. 1

    Lag pannekakerøren

    1. Pisk egg, melk, smeltet smør og salt sammen. Tilsett melet litt om gangen og pisk til en jevn røre. La hvile 10 minutter.
    10 min
  2. 2

    Kok linsene

    1. Kok linsene i lettsaltet vann i ca. 10 minutter, til de er møre. Hell av vannet.
    10 min
    100°C
  3. 3

    Lag fyllet

    1. Fres løk, hvitløk og krydder i olivenolje. Tilsett revet gulrot og de kokte linsene. Smak til med sitron og salt.
    10 min
    Middels varme
  4. 4

    Stek pannekakene

    1. Varm en panne med litt fett. Hell en liten øse røre og stek ca. 1–2 minutter på hver side, til de er gylne.
    10 min
    Middels varme
  5. 5

    Lag dressingen

    1. Rør yoghurt, urter, sitron, honning og salt sammen. Smak til.
    3 min
  6. 6

    Servering

    1. Fyll pannekakene med linsefyll og topp med dressing. Server lune — gjerne spist med hendene.
    2 min

Utforsk mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til weekend

Detaljer

Næring

Kalorier

460kcal

Protein

19g

Fett

17g

Karbohydrater

54g

Porsjonsstørrelse

350g

Servering

Forslag

  • • Server med en gang mens pannekakene fortsatt er varme.

Drikke

  • • Alkoholfri: Vann

Tilbehør

  • • Brød

Desserter

  • • Frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevares i kjøleskap. Varm i ovn eller panne før servering. Pannekakene fryser fint; tine og varm forsiktig.

Frossent

  • • Varighet: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Forberedelse

  • • Fyllet kan varieres — prøv bønner, sopp eller rester av grønnsaker.
  • • Pannekakene kan lages på forhånd og varmes i pannen før servering.

Tilberedning

  • • Hold jevn varme så pannekakene får fin farge.

Servering

  • • Server med fersk salat, litt chiliolje eller ristede frø.
  • • Fungerer fint til picnic eller en uformell middag.

Variasjoner

Smak

  • Tilsett chili eller litt mer sitron til fyllet.

Helse

  • Bruk grahamsmel i røren for mer fylde.

Metode

  • Stek pannekakene i panne; fyll og server lune.

Toppinger

  • Fersk salat, chiliolje eller ristede frø.

Forfatter

M

Michael

Nordmad – hvor det enkle, grønne og uformelle mødes i ro og smag.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Nordmad – hvor det enkle, grønne og uformelle mødes i ro og smag.

Mest populære oppskrifter