Hopp til innhold
Mykt toastbrød med tørrgjær
Baking

Mykt toastbrød med tørrgjær

Luftig toastbrød hevet med tørrgjær. Melk i deigen gir myk krumme — godt til toastmaskin, sandwich og ostesmørbrød.

EverydayLunchboxMealPrepFreezerFriendlyWeekendBaking
Handleliste
Vurder:
165 min totalt
12 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Deig

    • 500 g hvetemel
    • 7 g tørrgjær
    • 300 ml lunken melk
    • 30 g smør
    • 20 g sukker
    • 10 g salt

Fremgangsmåte

  1. 1

    Lag deigen

    1. Bland hvetemel, tørrgjær, sukker og salt i en bolle.
    2. Tilsett lunken melk (ca. 35–38 °C) og mykt smør.
    3. Elt 8–10 minutter til deigen er glatt, elastisk og litt klebrig.
    15 min
    BolleKitchen Machine
  2. 2

    Første heving

    1. Dekk bollen, og la deigen heve 60 minutter på et lunt sted, eller til den omtrent er fordoblet.
    60 min
    BolleKitchen Towel
  3. 3

    Form toastbrødet

    1. Trykk deigen forsiktig ut til et rektangel.
    2. Rull den stramt sammen, og leg den med skjøten ned i en smurt brødform på ca. 25–30 cm.
    3. La etterheve 30–45 minutter, til deigen er fint hevet over formens kant.
    45 min
    Baking FormHandsKitchen Towel
  4. 4

    Stek brødet

    1. Forvarm ovnen til 190 °C vanlig ovn.
    2. Stek 30–35 minutter på nederste eller midterste rille, til brødet er gyllent og gjennomstekt.
    3. Ta det ut av formen, og la det kjøle på en rist.
    4. Pensle toppen med litt smeltet smør rett etter steking hvis du vil ha mykere skorpe.
    35 min
    190°C
    OvnBaking FormCooling RackPastry Brush

Utforsk mer

Flere baking-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

165kcal

Protein

5g

Fett

3g

Karbohydrater

30g

Porsjonsstørrelse

45g

Kost

Allergener

GlutenMilk

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 20°C

Frossent

  • • Varighet: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Forberedelse

  • • Tørrgjæren blandes tørt med melet. Melken skal være lunken, ikke varm.

Tilberedning

  • • Melk fremfor vann gir mykere krumme. Pensle med smeltet smør rett etter steking hvis skorpen skal være ekstra myk.

Servering

  • • Vent minst 45 minutter med å skjære. Frys i skiver, så du bare tar det du trenger.

Variasjoner

Smak

  • Bytt melken ut med vann hvis du vil. Melk gir likevel mykere krumme og mildere smak.

Helse

  • Erstatt smøret med 2 ss olje — deigen blir fortsatt myk.

Metode

  • 7 g tørrgjær er én pose. Bland den tørt med melet — det er metoden her.

Toppinger

  • Pensle toppen med smeltet smør rett etter steking for myk skorpe.
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer