Dinner
New England clam chowder – kremet muslingsuppe
Kremet muslingsuppe fra New England med poteter, bacon og fersk timian. Tykk, varmende og full av havets smak – en amerikansk klassiker fra østkysten.
Handleliste
Vurder:
45 min totalt
4 porsjoner
Lett
Ingredienser
porsjoner
Enheter
Clam chowder
- 500 g Muslinger (boks eller ferske, rensede)
- 150 g Bacon i terninger
- 1 stk Løk, finhakket
- 2 stk Selleristilker, i skiver
- 3 fed Hvitløk, finhakket
- 400 g Poteter, kuttet i 1 cm terninger
- 2 ss Hvetemel
- 500 ml Muslingesaft eller fiskebuljong
- 200 ml Fløte
- 2 kviste Fersk timian
- 1 stk Laurbærblad
- 1 ts Salt
- ½ ts Pepper
Fremgangsmåte
- 1
Stek bacon og grønnsaker
- Stek bacon i en tung gryte på medium varme til det er sprøtt. Ta opp baconet og la fettet bli igjen i gryten.
- Fres løk, selleri og hvitløk i baconfettet i 3–4 min til de er myke.
10 minGryte - 2
Kok suppen
- Dryss mel over grønnsakene og rør i 1 min. Hell i muslingesaft og rør til det er jevnt. Tilsett poteter, timian og laurbærblad. Kok svakt i 15 min til potetene er møre.
- Tilsett fløte og muslinger. Varm gjennom i 3–5 min uten å koke. Fjern timian og laurbærblad. Smak til med salt og pepper.
20 minGryte
Utforsk destinasjoner
Utforsk mer
Detaljer
Kost
Allergener
SkalldyrMilk
Begrensninger
- Inneholder Skalldyr
- Inneholder Meieriprodukter
Oppbevaring
Ferskt
- • Varighet: 2 dager
- • Temperatur: 5°C
- • Metode: Oppbevar i kjøleskapet. Varm forsiktig opp uten å koke.
Tips
Tilberedning
- • Kok aldri chowderen etter at fløten er tilsatt – den skiller seg. Hold den like under kokepunktet.
Servering
- • Server i dype skåler, toppet med sprøtt bacon og fersk persille. Server med oyster crackers eller et stykke cornbread.
Forfatter
N
Nordmad
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Forfatter
N
Nordmad