Hopp til innhold
Nordisk kartoffelroesti med linsekaker og urteyoghurt
Dinner

Nordisk kartoffelroesti med linsekaker og urteyoghurt

Sproee kartoffelroesti med smaa linsekaker og fersk urteyoghurt — en rolig, nordisk hverdagsrett bygget paa enkle raavarer.

EverydayDinnerFamily TimeHealthy resetBælgfrugterVegetarian
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
55 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Kartoffelroesti

    • 400 g Poteter, grovt revet
    • 2 stk Gulroetter, grovt revet
    • 1 stk Loek, revet
    • 2 stk Egg
    • 2 ss Mel eller rasp
    • 1 ts Salt
    • 1 knsp Pepper
    • 2 ss Smoer eller olje til steking

  • Linsekaker

    • 1,5 dl Roede linser (ukokte)
    • 3 dl Vann
    • 1 stk Loek, finhakket
    • 1 fed Hvitloek, presset
    • 1 stk Egg
    • 2 ss Mel eller havregryn
    • ½ ts Buljongpulver
    • 1 ts Salt
    • 1 knsp Pepper
    • 2 ss Olje til steking

  • Urteyoghurt

    • 2 dl Naturell yoghurt
    • 1 ss Gressloek eller ferske urter, finhakket
    • 0.5 fed Hvitloek, finrevet
    • ½ ts Salt
    • 1 skv Sitron eller eplecidereddik

Fremgangsmåte

  1. 1

    Kok linsene

    1. Skyll linsene grundig. Kok dem i vann i 10–12 minutter til de er moere men ikke utkokte. Hell av vannet og la dem dampe toerre noen minutter.
    12 min
    Middels varme
    Gryte
  2. 2

    Lag deig til linsekaker

    1. Legg de kokte linsene i en bolle. Tilsett loek, hvitloek, egg, mel eller havregryn, buljong, salt og pepper. Roer til en sammenhengende deig.
    5 min
    Bolle
  3. 3

    Stek linsekakene

    1. Varm olje i en panne paa middels varme. Form smaa flate kaker og stek dem 3–4 minutter per side til de er gylne og faste. Legg dem paa en tallerken og hold varme.
    8 min
    Middels varme
    Stekepanne
  4. 4

    Forbered grønnsakene

    1. Riv poteter, gulroetter og loek. Press ut saa mye vaeske som mulig for sproee roesti.
    5 min
  5. 5

    Bland roesti-deigen

    1. Legg grønnsakene i en bolle og bland med egg, mel eller rasp, salt og pepper til deigen akkurat henger sammen.
    3 min
    Bolle
  6. 6

    Stek roesti

    1. Varm smoer eller olje i en panne. Form smaa roesti og stek dem 4–5 minutter per side til de er gylne og sproee.
    10 min
    Middels varme
    Stekepanne
  7. 7

    Rør urteyoghurten

    1. Roer yoghurten med urter, hvitloek, salt og sitron eller eddik. Smak til — den skal vaere frisk og lett syrlig.
    3 min
    Bolle
  8. 8

    Legg opp og server

    1. Legg opp roesti paa tallerkener, topp med linsekaker og server urteyoghurten ved siden av eller oppaa. Avslutt gjerne med ferske urter.
    2 min

Utforsk mer

Flere dinner-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

460kcal

Protein

22g

Fett

13g

Karbohydrater

62g

Porsjonsstørrelse

350g

Kost

Allergener

ÆgMælk

Servering

Forslag

  • • Server röstien med linsebiffer oppå og yoghurten ved siden av.
  • • Sett sitron og ekstra urter på bordet, så man kan justere til slutt.

Drikke

  • • Glass: Sitronvann

Tilbehør

  • • Sprø salat

Desserter

  • • Frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevares i lufttett beholder

Frossent

  • • Varighet: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys dellene og röstien hver for seg

Oppvarming

  • • Stekepanne: Varm på middels varme til det er sprøtt. (Middels varme)

Tips

Forberedelse

  • • Press ut vaesken ekstra godt for mer sproehet.

Tilberedning

  • • Bak kakene for en lettere versjon.

Servering

  • • Server med fersk sitron for ekstra syre.

Variasjoner

Smak

  • Mer sitron
  • Mer hvitløk i yoghurten
  • Flere urter

Helse

  • Mer grønt
  • (bak dellene)

Metode

  • Ovnsbakte linsebiffer

Toppinger

  • Ekstra gressløk
  • Friske urter
  • Sitron på bordet

Forfatter

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad med ro.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad med ro.