Hopp til innhold
Nudelvok med søt chili og lime
Dinner

Nudelvok med søt chili og lime

En rask nudelvok med søt chili, lime og masse grønnsaker. Sausen er klissete og frisk, og alt lages i én panne.

TraditionalEverydayDinnerGrøntsagerVegetarianDairy-free
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
25 min totalt
3 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter
  • 200 g nudler (eggfrie, f.eks. risnudler)
  • 1 ss olje (raps eller sesam)
  • 1 stk rødløk
  • 2 fed hvitløk
  • 1 stk rød paprika
  • 2 stk gulrøtter
  • 0.5 stk squash
  • 100 g sukkererter eller grønne bønner
  • 1 håndfuld fersk koriander eller persille (valgfritt)
  • 3 ss søt chilisaus
  • 2 ss sojasaus
  • 1 ss limesaft
  • 1 ts fersk ingefær, revet
  • 1 ts honning eller sirup

Fremgangsmåte

  1. 1

    Kok nudlene

    1. Kok nudlene etter anvisning, hell av vannet og skyll i kaldt vann.
    2. Sørg for at de ikke klistrer sammen – tilsett evt. litt olje.
    8 min
    100°C
  2. 2

    Lag sausen

    1. Rør chilisaus, soya, lime, ingefær og honning sammen i en bolle.
    2. Smak evt. til med ekstra lime for friskhet.
    3 min
  3. 3

    Stek grønnsakene

    1. Varm olje i wok, stek løk, hvitløk og ingefær 1–2 min. Tilsett deretter paprika, gulrøtter, squash og sukkererter.
    2. Grønnsakene skal være varme men fortsatt sprø.
    6 min
    Høy varme
  4. 4

    Tilsett nudler og saus

    1. Vend nudler og saus i wokken og varm gjennom.
    2. Rør jevnlig så sausen fordeles og karamelliserer lett.
    3 min
    Middels varme
  5. 5

    Server

    1. Anrett med frisk koriander og evt. sesamfrø eller peanøtter.
    2. Server straks mens retten er varm og duftende.
    2 min

Utforsk mer

Flere dinner-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

0kcal

Protein

0g

Fett

0g

Karbohydrater

0g

Porsjonsstørrelse

350g

Kost

Allergener

GlutenSoy

Begrensninger

  • Inneholder Gluten
  • Inneholder soy

Servering

Forslag

  • • Server med en gang.

Drikke

  • • Oven: Vann

Tilbehør

  • • Kokte poteter eller ristet rugbrød til sausen

Desserter

  • • Fersk frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet.

Frossent

  • • Varighet: 1 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys i porsjonsposer.

Oppvarming

  • • Stekepanne: Varm opp 4–5 minutter på middels varme under omrøring. (Middels varme)
  • • Mikrobølgeovn: Varm 2 minutter i mikro på 700 W, rør og gjenta ved behov. (Høy varme)

Tips

Forberedelse

  • • Ha nudler, saus og grønnsaker klart så wokingen går raskt.
  • • Bruk gjerne fersk lime for best smak.

Tilberedning

  • • Stek på høy varme så grønnsakene forblir sprø.
  • • Rør ofte så ingenting svir.

Servering

  • • Server rett fra wokan for best tekstur.
  • • Drypp ekstra lime over rett før servering.

Variasjoner

Smak

  • Tilsett fersk chili for mer varme.
  • Bruk sesamolje for mer asiatisk aroma.

Helse

  • Lett grønnsaksversjon

Metode

  • Wok på høy varme

Toppinger

  • Ristede sesamfrø og limebåter

Forfatter

M

Michael

Madentusiast med fokus på simple, sunde og smagfulde hverdagsretter.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Madentusiast med fokus på simple, sunde og smagfulde hverdagsretter.