Lunch
Omelett med potet, ost og spinat | Nordmad
En myk, gyllen omelett med potet, ost og spinat. En rolig måte å bruke rester fra dagen før — fin til lunsj eller middag.
Handleliste
Vurder:
4.9 (142)
20 min totalt
2 porsjoner
Veldig lett
Ingredienser
porsjoner
Omelett
- 4 stk egg
- 1 spsk olivenolje
- 0.5 tsk salt
- 0.3 tsk nykvernet pepper
Fyll
- 200 g kokte poteter (rester)
- 100 g fersk spinat
- 50 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
Fremgangsmåte
- 1
Forbered ingrediensene
- Skjær potetene i skiver eller terninger. Skyll spinaten og dupp den tørr.
5 min - 2
Pisk eggeblandingen
- Pisk eggene med salt og pepper i en bolle. Tilsett gjerne en skvett vann eller melk for mykere konsistens.
3 min - 3
Stek poteter og spinat
- Varm oljen i pannen og stek potetene kort, til de får litt farge. Tilsett spinaten og la den falle sammen.
3 min - 4
Tilsett eggeblandingen
- Hell eggeblandingen over grønnsakene. Strø ost på toppen. Stek på lav varme under lokk, til omeletten er satt i kanten, men fortsatt myk i midten.
5 min
Detaljer
Næring
Kalorier
430kcal
Protein
24g
Fett
28g
Karbohydrater
22g
Porsjonsstørrelse
300g
Servering
Forslag
- • Server straks mens midten fortsatt er myk.
- • Legg på urter eller chiliflak like før servering.
- • Fungerer til lunsj, brunch eller en rolig kveldsmat med salat.
Drikke
- • Alkoholfri: Iskaldt vann med sitron
- • Alkoholfri: Juice
Tilbehør
- • Grønn salat
- • Ristet brød
Desserter
- • Frukt
Oppbevaring
Ferskt
- • Varighet: 2 dager
- • Temperatur: 5°C
- • Metode: Oppbevar rester i lufttett beholder i kjøleskap. Spises kald eller varmes forsiktig.
Frossent
- • Varighet: 0 dager
- • Temperatur: -18°C
Tips
Forberedelse
- • Bruk poteter fra dagen før — de holder bedre og slipper mindre væske.
- • Pisk eggene godt hvis du vil ha en mykere, luftigere omelett.
Tilberedning
- • Stek på lav varme, så omeletten setter seg jevnt uten å bli tørr.
- • Lokk gir jevnere varme.
Servering
- • Avslutt med fersk timian eller et lite dryss chiliflak.
- • Server med ristet brød og grønn salat for en full tallerken.
Variasjoner
Smak
- Med feta og tomat
- Med sopp
- Med skinke
Helse
- Lettere (mer eggehvite)
- Uten ost
Metode
- Stekt i panne
- Bakt i ovn
Toppinger
- Ferske urter
- Chiliflak
- Avokado
Forfatter
C
Camilla
Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.
Indlæser relaterede opskrifter...
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Indlæser relaterede opskrifter...
Forfatter
C
Camilla
Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.
