Ovnsbakte poteter med hvitløk, rosmarin og sitronkrem | Nordmad
Side Dish

Ovnsbakte poteter med hvitløk, rosmarin og sitronkrem | Nordmad

Sprø ovnsbakte poteter med fersk rosmarin og hvitløk, servert med en myk sitronkrem. En rolig hverdagsside med tydelig smak.

TraditionalEverydaySnackSide DishVegetarianNordisk
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
50 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner

  • Ovnsbakte poteter

    • 800 g små poteter
    • 3 spsk olivenolje
    • 1 spsk fersk rosmarin (finhakket)
    • 3 fed hvitløk (presset)
    • 1 tsk salt
    • 0.5 tsk sort pepper

  • Sitronkrem

    • 150 g gresk yoghurt (10 %)
    • 1 stk sitron (skall og saft)
    • 1 tsk honning
    • 0.5 tsk dijonsennep
    • 1 spsk fersk persille (finhakket)

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forbered potetene

    1. Vask potetene godt og skjær dem i halve eller kvarte.
    2. La skallet sitte på for ekstra sprøhet og smak.
    5 min
  2. 2

    Lag krydderoljen

    1. Bland olivenolje med presset hvitløk, hakket rosmarin, salt og pepper.
    2. Rør godt så oljen tar til seg aromaen.
    3 min
  3. 3

    Stek potetene

    1. Vend potetene i krydderoljen og stek dem på bakepapir.
    2. Vend dem halvveis for jevn farge.
    35 min
    200°C
  4. 4

    Lag sitronkremen

    1. Rør yoghurt med sitronsaft, sitronskall, honning, dijonsennep og persille.
    2. Smak til med salt og pepper.
    5 min
  5. 5

    Servering

    1. Anrett potetene på et fat og strø gjerne litt ekstra rosmarin over. Server sitronkremen ved siden av.
    2. Fungerer både som hovedrett med salat og som tilbehør til kjøtt og fisk.
    2 min

Utforsk mer

Se flere side dish opskrifterSe opskrifter til everyday

Detaljer

Næring

Kalorier

0kcal

Protein

0g

Fett

0g

Karbohydrater

0g

Porsjonsstørrelse

250g

Servering

Forslag

  • • Server potetene varme med sitronkremen ved siden av.
  • • Et rolig tilbehør til fisk, kylling eller vegetarisk hovedrett.
  • • Fungerer også som egen rett med en grønn salat.

Drikke

  • • Alkoholfri: Vann

Tilbehør

  • • Grønn salat
  • • Ristet brød

Desserter

  • • Fersk frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap.

Frossent

  • • Varighet: 1 måneder
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Forberedelse

  • • Skjær potetene i jevn størrelse for jevn steking
  • • La dem tørke etter vask — da blir de sprøere

Tilberedning

  • • Vend dem én gang så fargen blir jevn
  • • En perforert stekeplate gir litt mer sprøhet

Servering

  • • Drypp litt ekstra sitronkrem over ved servering
  • • Avslutt med fersk rosmarin eller havsalt

Variasjoner

Smak

  • Tilsett litt chili for mild varme
  • Bytt rosmarin med timian for mildere urtesmak

Kulturelt

  • Top med dansk rygeostcreme for nordisk twist
  • Lav middelhavsversion med oliven og feta

Helse

  • Bruk skyr i stedet for gresk yoghurt for en lettere krem
  • Rør dampet brokkoli i dippen for mer grønt

Metode

  • Stekes i ovn på bakepapir

Toppinger

  • Ekstra rosmarin eller havsalt ved servering

Forfatter

M

Michael

Frontend-udvikler og madentusiast med passion for enkel, nordisk hverdagsmad.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Indlæser relaterede opskrifter...

Forfatter

M

Michael

Frontend-udvikler og madentusiast med passion for enkel, nordisk hverdagsmad.

Mest populære oppskrifter