Palak paneer – nordindisk spinatcurry med paneer
Dinner

Palak paneer – nordindisk spinatcurry med paneer

Nordindisk spinatcurry med gylne paneerterninger i en fløyelsmyk, krydret spinatpuré. Enkel vegetarisk comfort food med dyp smak.

TraditionalEverydayDinnerLunchVegetarianGluten-free
Handleliste
Vurder:
40 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner

  • Palak paneer

    • 400 g Fersk spinat
    • 250 g Paneer, i terninger
    • 1 stk Løk, finhakket
    • 3 fed Hvitløk, revet
    • 2 cm Ingefær, revet
    • 1 stk Grønn chili
    • 1 tsk Spisskummenfrø
    • 1 tsk Garam masala
    • 2 spsk Ghee eller nøytral olje
    • 2 spsk Fløte (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forbered spinaten

    1. Kok opp en gryte vann, tilsett spinat og blancher i 2 min. Overfør straks til isvann. Blend til en glatt puré.
    5 min
    GryteBlender
  2. 2

    Stek paneer og krydder

    1. Stek paneerterningene i ghee til de er lett gylne på alle sider. Ta opp. I samme panne: stek spisskummenfrø i 30 sek, tilsett løk og stek til gyllen. Tilsett hvitløk, ingefær og grønn chili, stek 1 min.
    10 min
    Stekepanne
  3. 3

    Sett sammen retten

    1. Tilsett spinatpuréen i pannen. Kok i 5 min under omrøring. Tilsett garam masala og evt. fløte. Vend de stekte paneerterningene forsiktig i og varm i 2 min.
    10 min
    Stekepanne

Utforsk mer

Se flere dinner opskrifterSe opskrifter til everyday

Detaljer

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar i kjøleskapet. Fargen kan bli litt mørkere – smaken er fortsatt god.

Frossent

  • • Varighet: 60 dager
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Fryser godt. Paneer kan bli litt mykere etter opptining.

Tips

Tilberedning

  • • Blancher spinaten kort og avkjøl raskt i isvann – det bevarer den grønne fargen.

Forfatter

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad