Dinner
Pastilla-inspirert kyllingpai
En hjemmevennlig utgave av Fès' legendariske pastilla – sprøtt filodeig fylt med krydret kylling, mandler og et dryss kanelsukker.
Vurder:
65 min totalt
6 porsjoner
Middels
Ingredienser
porsjoner
Enheter
- 500 g Kyllingbryst
- 8 ark Filodeig
- 80 g Mandler, ristede og hakkede
- 3 stk Egg
- 1 stk Løk, hakket
- 1 ts Kanel
- 1 ts Ingefær, støtt
- 1 knivspids Safran (tråder)
- 2 ss Melis og kanel til pynt
- 60 g Smeltet smør
Fremgangsmåte
- 1
Kok og plukk kylling
- Kok kyllingen med løk, kanel, ingefær, safran og litt vann. Plukk i strimler. Spar buljongen.
Gryte - 2
Lag eggkrem
- Reduser den reserverte buljongen i pannen til den er tykk og skjeaktig. Visp eggene, hell dem i, og rør til et kremete egglag.
Stekepanne - 3
Sett sammen og bak
- Legg filodeig i smurt form (pensle hvert lag med smør). Fyll med kylling, egg-lag, mandler. Brett over toppen. Bak 180°C i 25-30 min. Dryss med melis og kanel.
180°COvn
Utforsk destinasjoner
Utforsk mer
Detaljer
Næring
Kalorier
420kcal
Protein
28g
Fett
22g
Karbohydrater
28g
Tips
Tilberedning
- • Tradisjonell pastilla bruker warqa-deig og due; denne versjonen bruker filo og kylling for tilgjengelighet.
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.