Pastinakk- og pæresuppe med brunet smør
Soup

Pastinakk- og pæresuppe med brunet smør

En aromatisk suppe med pastinakk og moden pære, avrundet med brunet smør og timian. Passer til kjølige dager.

EverydayDinnerFamily TimeWinterAutumnWinter break
Handleliste
Vurder:
0.0 (0)
40 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
  • 550 g Pastinakker, skrellet og i terninger
  • 1 stk Moden pære, i små terninger
  • 1 stk Løk, grofthakket
  • 1 spsk Olivenolje
  • 8 dl Grønnsaksbuljong
  • 40 g Smør
  • 0.5 tsk Timian
  • 0.8 tsk Salt
  • 0.3 tsk Pepper

Fremgangsmåte

  1. 1

    Surr grønnsakene

    1. Varm olivenolje i en gryte.
    2. Surr løk og pastinakk til løken blir blank.
    6 min
    Middels varme
    Gryte
  2. 2

    Kok suppen

    1. Tilsett grønnsaksbuljong og timian.
    2. La suppen småkoke til pastinakken er helt mør.
    20 min
    Middels varme
    Gryte
  3. 3

    Brun smøret

    1. Smelt smøret i en liten gryte og la det bruse.
    2. La det bli gyllent og dufte nøtteaktig.
    5 min
    Middels varme
    Gryte
  4. 4

    Blend og avslutt

    1. Blend suppen helt glatt.
    2. Vend inn pæretern og varm kort gjennom.
    3. Smak til med salt og pepper og topp med brunet smør ved servering.
    5 min

Utforsk mer

Se flere soup opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til dinner

Detaljer

Næring

Kalorier

270kcal

Protein

5g

Fett

11g

Karbohydrater

38g

Porsjonsstørrelse

450g

Servering

Forslag

  • • Server med ekstra brunet smør og fersk timian på toppen.

Drikke

  • • Alkoholfri: Vann

Tilbehør

  • • Ristet brød

Desserter

  • • Fersk frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevares dekket i kjøleskap.

Tips

Forberedelse

  • • Velg en moden pære for aroma, men ikke overmoden.

Tilberedning

  • • Følg med på smøret – det går raskt fra gyllent til brent.

Servering

  • • Topp med ristede hasselnøtter for ekstra knas om du vil.

Variasjoner

Smak

  • Tilsett litt muskat med timianen.

Helse

  • Bruk mindre smør for en lettere avslutning.

Metode

  • Kan lages i trykkoker for kortere tid.

Toppinger

  • Ristede hasselnøtter gir knas.

Forfatter

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla

Mest populære oppskrifter