Patatas bravas – sprø poteter med bravas-saus
Side Dish

Patatas bravas – sprø poteter med bravas-saus

Gylne, sprø potetterninger med en varm, paprikakrydret tomatsaus og et dryss aioli. En av Spanias mest populære tapasretter – enkel, tilfredsstillende og lett å dele.

TraditionalEverydayGatheringSide DishSnackVegan
Handleliste
Vurder:
45 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner

  • Poteter

    • 800 g Poteter, kuttet i 2–3 cm terninger
    • 3 spsk Olivenolje
    • 0.5 tsk Salt

  • Bravas-saus

    • 2 spsk Olivenolje
    • 2 stk Hvitløksfedd, finhakket
    • 1 spsk Røkt paprika (pimentón)
    • 0.5 tsk Cayennepepper (etter smak)
    • 400 g Hakkede tomater (boks)
    • 1 tsk Sukker

Fremgangsmåte

  1. 1

    Bak potetene

    1. Forvarm ovnen til 220 °C.
    2. Vend potetterningene i olivenolje og salt på en stekeplate. Bak i 25–30 min til de er gylne og sprø. Snu dem halvveis.
    30 min
    220°C
    Ovn
  2. 2

    Lag bravas-sausen

    1. Varm olivenoljen i en liten kjele. Fres hvitløken i 1 min.
    2. Tilsett røkt paprika og cayennepepper, rør i 30 sekunder.
    3. Hell i de hakkede tomatene og sukkeret. La sausen småkoke i 10 min til den har tyknet. Smak til.
    15 min
    Stekepanne
  3. 3

    Server

    1. Legg de sprø potetene på et fat og hell bravas-sausen over.
    2 min

Utforsk mer

Se flere side dish opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til gathering

Detaljer

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 1 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Best nylaget. Sausen kan oppbevares i kjøleskapet i 3 dager.

Tips

Forberedelse

  • • Poteter med fast kjøtt (f.eks. bakepoteter) gir det sprøeste resultatet.

Tilberedning

  • • Ovnen gir jevn sprøhet uten at du trenger å stå ved komfyren. Fritert er også autentisk, men ovnsbakt er enklere til hverdags.

Forfatter

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad