Dinner
Pisto manchego – spansk grønnsakgryte
En fargerik grønnsakgryte med paprika, squash, tomat og løk, forsiktig stekt i olivenolje. Spanias svar på ratatouille – enkel, sunn og utrolig allsidig.
Handleliste
Vurder:
50 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett
Ingredienser
porsjoner
Grønnsaker
- 2 stk Grønne paprikaer, i terninger
- 2 stk Squash (zucchini), i terninger
- 1 stk Stor løk, i terninger
- 400 g Modne tomater, kuttet i terninger (eller hermetiske tomater)
- 2 stk Hvitløksfedd, finhakket
- 4 spsk Olivenolje
- 1 tsk Salt
Fremgangsmåte
- 1
Stek grønnsakene
- Varm 2 ss olivenolje i en stor panne. Stek løk og hvitløk i 5 min til de er myke.
- Tilsett paprika og stek i 5 min. Tilsett deretter squash og stek 5 min til.
- Tilsett tomatene og resten av olivenoljen. Krydre med salt. La det småkoke i 10–15 min til tomatene har kokt inn.
25 minStekepanne
Detaljer
Oppbevaring
Ferskt
- • Varighet: 4 dager
- • Temperatur: 5°C
- • Metode: Oppbevar i kjøleskapet i lukket beholder. Smaker enda bedre neste dag.
Frossent
- • Varighet: 60 dager
- • Temperatur: -18°C
- • Metode: Frys i porsjoner. Tin langsomt i kjøleskapet.
Tips
Servering
- • Et stekt egg på toppen gjør pisto til en lett middag. Det er en klassisk servering i La Mancha.
Forfatter
N
Nordmad
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Forfatter
N
Nordmad