Hopp til innhold
Pizza på grill – direkte deretter indirekte
Grill

Pizza på grill – direkte deretter indirekte

Pizza på grill med høy direkte varme til skorpen, deretter indirekte med fyll. Fastare deig, vendeteknikk og grillmerker – annerledes enn pizza på bålstein.

BBQDinnerGatheringGrillPizzaVegetarian
Handleliste
Vurder:
100 min totalt
3 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Pizzadeig (litt fastare)

    • 500 g Hvetemel
    • 3 dl Lunkent vann
    • 7 g Tørrgjær
    • 1½ ts Salt
    • 1½ ss Olivenolje

  • Fyll (til 2–3 pizzaer)

    • 2,5 dl Tomatsaus til pizza
    • 250 g Mozzarella, revet eller i skiver
    • 1 ts Tørket oregano
    • 1 ss Olivenolje til pensling

Fremgangsmåte

  1. 1

    Lag og hev deigen

    1. Lag deigen som til ovnpizza, men med litt mindre vann så den er fastare. La den heve 45–60 minutter.
    75 min
    BolleHands
  2. 2

    Bak bunnen direkte

    1. Gjør grillen veldig varm. Olje rist og deig. Legg den strakte bunnen direkte 1–2 minutter til det er merker.
    5 min
    Grill
  3. 3

    Snu, fyll og finish indirekte

    1. Snu bunnen. Fordel raskt saus og mozzarella på den grillede siden. Flytt til indirekte sone, lukk lokket, 4–7 minutter.
    8 min
    Grill

Detaljer

Næring

Kalorier

520kcal

Protein

22g

Fett

18g

Karbohydrater

68g

Porsjonsstørrelse

280g

Kost

Allergener

GlutenMilk

Begrensninger

  • Inneholder Gluten
  • Inneholder milk

Servering

Forslag

  • • Server straks fra grillen mens osten fortsatt trekker tråder.

Tilbehør

  • • Grillede grønnsaker

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar rester i kjøleskapet i opptil 2 dager.

Frossent

  • • Varighet: 60 dager
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys bakte skiver i opptil 1 måned.

Oppvarming

  • • Grill: Varm kort på grill eller i ovn.

Tips

Forberedelse

  • • Hold fyll lett – tung midte faller lettere gjennom.

Tilberedning

  • • Ha alle fyll klart før du snur – grillen venter ikke.

Servering

  • • Skjær på et brett utenfor grillen.

Variasjoner

Smak

  • Prøv røkt mozzarella eller chiliolje etter baking.

Metode

  • Til ovn: klassisk pizza i ovn. Til bål: pizza på bål.

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.