Pol sambol – sri lankansk kokossambol oppskrift | NordMad
Side Dish

Pol sambol – sri lankansk kokossambol oppskrift | NordMad

Nyrevet kokosnøtt blandet med rød chili, lime, løk og et dryss Maldive-fisk. Et uunnværlig tilbehør i det sri lankanske kjøkkenet som gir karakter og smak til ethvert måltid.

TraditionalEverydaySide DishGluten-freeDairy-freeSri Lankan
Handleliste
Vurder:
15 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner

  • Pol sambol

    • 200 g revet kokos (fersk eller usøtet tørket)
    • 1 stk rødløk, finhakket
    • 2 spsk chiliflak (koreansk gochugaru eller sri lankansk chili)
    • 2 spsk fersk limejuice
    • 1 tsk Maldive-fisk eller fiskesaus (valgfritt)
    • 0.5 tsk salt

Fremgangsmåte

  1. 1

    Bland ingrediensene

    1. Legg revet kokos, rødløk, chiliflak og Maldive-fisk (valgfritt) i en bolle.
    2. Knus og bland alt sammen med hendene i et par minutter slik at kokosoljene frigjøres og alt smelter sammen.
    10 min
    Bolle
  2. 2

    Smak til

    1. Tilsett limejuice og salt. Smak til — det skal være en balanse mellom sterkt, syrlig og salt.
    2. Server umiddelbart med ris, curry eller hoppers.
    5 min

Utforsk mer

Se flere side dish opskrifterSe opskrifter til everyday

Detaljer

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 1 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet. Spis innen et døgn.

Tips

Forberedelse

  • • Bruk en morter eller matprosessor hvis du foretrekker en glattere konsistens.

Tilberedning

  • • Juster chili etter smak — start med mindre hvis du er sensitiv for sterk mat.

Servering

  • • Pol sambol er best nylaget, men holder seg et par timer i kjøleskapet.

Forfatter

N

Nordmad

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad