Potet- og purresuppe | Kremet klassiker for kalde dager
Soup

Potet- og purresuppe | Kremet klassiker for kalde dager

En kremet og mild suppe med poteter og purre – enkel, mettende og perfekt både til hverdags og vinterkos.

TraditionalEverydayDinnerSoupVegetarianNordisk
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
35 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner
  • 600 g Poteter, skrelt og i terninger
  • 2 stk Purre, renset og i skiver
  • 1 stk Løk, hakket
  • 1 spsk Smør eller olje
  • 1 l Grønnsakskraft
  • 1 dl Fløte eller melk
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Nykvernet pepper

Fremgangsmåte

  1. 1

    Sauter grønnsakene

    1. Smelt smøret i en gryte og stek løk og purre i 3–4 minutter til de er myke.
    2. Unngå at de får farge; de skal bare bli blanke.
    4 min
    Middels varme
  2. 2

    Tilsett poteter og kraft

    1. Tilsett potetene og hell over kraften. Kok i 20 minutter, til potetene er helt møre.
    2. Legg på lokk for å bevare dampen.
    20 min
    100°C
  3. 3

    Blend suppen

    1. Blend suppen glatt med stavmikser. Rør inn fløten og smak til med salt og pepper.
    2. Varm den kort opp, men unngå å koke etter at fløten er tilsatt.
    5 min
    Lav varme
  4. 4

    Servering

    1. Server i skåler toppet med sprøstekt bacon, gressløk eller krutonger.
    2. Drypp eventuelt over litt olivenolje for en pen finish.
    2 min
    Høy varme

Utforsk mer

Se flere soup opskrifterSe opskrifter til everyday

Detaljer

Næring

Kalorier

220kcal

Protein

5g

Fett

8g

Karbohydrater

30g

Porsjonsstørrelse

350g

Servering

Forslag

  • • Server straks.

Drikke

  • • Alkoholfrei: Vann

Tilbehør

  • • Brød

Desserter

  • • Frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 4°C
  • • Metode: Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Frossent

  • • Varighet: 3 måneder
  • • Temperatur: -18°C

Tips

Forberedelse

  • • Skjær purren tynt for raskere tilberedning.
  • • Kok potetene møre, men unngå å overkoke dem; det kan gi kornete konsistens.

Tilberedning

  • • Tilsett fløten til slutt for en ekstra glatt tekstur.
  • • Blend lenge for en silkemyk konsistens.

Servering

  • • Topp med bacon, krutonger eller gressløk for kontrast.
  • • Server i dype skåler med et drypp olivenolje for en moderne finish.

Forfatter

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for nordisk comfort food og klassiske retter i moderne udtryk.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for nordisk comfort food og klassiske retter i moderne udtryk.