Hopp til innhold
Poteter med dillkrem og sitronolje — fersk og nordisk
Side Dish

Poteter med dillkrem og sitronolje — fersk og nordisk

Kokte smaa poteter vendt i en fersk dillkrem og drysset med sitronolje — en enkel og nordisk rett som smaker sommer og letthet.

ModernSummerEverydayWeekendHealthy resetSide Dish
Handleliste
Vurder:
4.8 (164)
35 min totalt
4 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter
  • 800 g Små poteter
  • 1 bundt Fersk dill
  • 150 g Creme fraiche 18%
  • 1 stk Sitron
  • 3 ss Olivenolje
  • 1 ts Salt
  • ¼ ts Friskkvernetv pepper

Fremgangsmåte

  1. 1

    Kok potetene

    1. Kok potetene i lettsaltet vann til de er møre. Hell av vannet og la dem avkjøles litt.
    20 min
    Høy varme
    Gryte
  2. 2

    Lag dillkremen

    1. Hakk dillen fint og rør den sammen med creme fraiche, litt salt og pepper. Smak til — kremen skal være fersk og lett syrlig.
    5 min
    KnivSkjærebrettBolle
  3. 3

    Lag sitronoljen

    1. Riv skallet av sitronen og press ut saften. Bland med olivenolje og en knivsodd salt. Rør godt sammen.
    3 min
    Bolle
  4. 4

    Vend potetene

    1. Vend de lune potetene forsiktig i dillkremen så de dekkes jevnt. Drypp med sitronoljen rett før servering.
    2 min
    Bolle

Utforsk mer

Flere side dish-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

210kcal

Protein

4g

Fett

9g

Karbohydrater

28g

Porsjonsstørrelse

250g

Kost

Allergener

Mælk

Servering

Forslag

  • • Server som tilbehør til fisk, kylling eller sommerens grillmat.
  • • Drypp ekstra sitronolje over rett før servering.
  • • Nyt den lun eller kald — den smaker godt begge deler.

Drikke

  • • Vin: Kald hvitvin med sitrusnoter
  • • Alkoholfri: Isvann med sitron og mynte

Tilbehør

  • • Grillet fisk
  • • Kyllingbryst

Desserter

  • • Ferske bær

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar i kjøleskap i tett beholder — server kald eller la temperere før servering.

Frossent

  • • Varighet: 0 dager
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Retten egner seg ikke til frysing på grunn av kremen.

Oppvarming

  • • Gryte: Varm potetene forsiktig i vannbad hvis de skal være lune, men ikke kok dem. (Lav varme)

Tips

Forberedelse

  • • Kok potetene med skall for ekstra smak og struktur.
  • • Bruk nyoppgravde poteter når det er sesong — de gir den beste teksturen.

Tilberedning

  • • Smak til sitronoljen med syre og salt — den løfter hele retten.
  • • Vend potetene forsiktig så de ikke går i stykker.

Servering

  • • Server på et flatt fat med dill på toppen.
  • • Perfekt til sommerbordet med fisk og grønt.

Variasjoner

Smak

  • Med gressløk
  • Med hvitløk
  • Med kapers

Helse

  • Lettere med yoghurt i stedet for crème fraîche
  • Uten olje

Metode

  • Kokt
  • Vendt i dressing

Toppinger

  • Frisk dill
  • Sitronskall
  • Sprø rugbrødsknas

Forfatter

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.