Hopp til innhold
Potetetkaker med groennsakssaute og urtekrem
Dinner

Potetetkaker med groennsakssaute og urtekrem

Myke potetekaker med lettstekt groent og en frisk urtekrem — varm, enkel og aerlig hverdagsmat.

EverydayFamily TimeDinnerAutumnWinterKartofler
Handleliste
Vurder:
1.0 (1)
40 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Potetetkaker

    • 650 g Poteter
    • 1 stk Loek, finrevet
    • 1 stk Egg
    • 2 ss Mel eller rasp
    • 1 ts Buljongpulver eller fint salt
    • 1 knsp Friskkvernetv pepper

  • Groennsakssaute

    • 0.5 stk Hvitkaal, fintsnittet
    • 2 stk Gulroetter, i tynne strimler
    • 1 stk Loek, i baater
    • 1 ss Smoer eller olje
    • 1 skv Sitron, etter smak

  • Urtekrem

    • 2 dl Lettmelks- eller naturell yoghurt
    • 1 ss Gressloek, finhakket
    • 1 fed Hvitloek, finrevet
    • 1 ts Salt

Fremgangsmåte

  1. 1

    Forbered potetene

    1. Skrell potetene og skjær dem i grove biter.
    2. Skyll potetene kort under kaldt vann.
    10 min
    KnivSkjærebrett
  2. 2

    Kok potetene

    1. Legg potetene i en gryte og dekk med vann.
    2. Tilsett litt salt og bring vannet i kok.
    3. Kok potetene i 12–15 minutter til de er helt moere.
    15 min
    Middels varme
    Gryte
  3. 3

    Damp potetene tørre

    1. Hell vannet av potetene i et dørslag.
    2. Legg potetene tilbake i den varme gryten.
    3. La dem dampe tørre uten lokk i 2–3 minutter.
    3 min
    Gryte
  4. 4

    Lag urtekremen

    1. Hakk gressloeken fint og press hvitloeken.
    2. Roer yoghurten sammen med gressloek, hvitloek og salt.
    3. Smak til og sett urtekremen kaldt.
    4 min
    BolleKnivSkjærebrett
  5. 5

    Lag potetdeigen

    1. Mos de varme potetene grovt i en bolle.
    2. Riv loeken fint og roer den inn i mosen.
    3. Tilsett egg, mel eller rasp, buljongpulver og pepper.
    4. Rør deigen til den er myk men formbar.
    5 min
    Bolle
  6. 6

    Form og stek potetekakene

    1. Varm olje eller smoer i en panne paa middels varme.
    2. Form små kaker med en skje og legg dem i pannen.
    3. Stek kakene 3–4 minutter på hver side til de er gylne.
    4. Legg de ferdige kakene på en tallerken og hold dem varme.
    12 min
    Middels varme
    Stekepanne
  7. 7

    Forbered grønnsakene

    1. Skjaer loeken i tynne baater.
    2. Skjaer gulroettene i fine strimler.
    3. Finsnittet hvitkaal.
    5 min
    KnivSkjærebrett
  8. 8

    Suter groennsakene

    1. Varm smør eller olje i pannen.
    2. Stek loek, gulroetter og hvitkaal paa middels varme.
    3. Vend jevnlig til groennsakene er moere men fortsatt har tygg.
    4. Smak til med salt og en skvett sitron.
    8 min
    Middels varme
    Stekepanne
  9. 9

    Legg opp og server

    1. Legg opp potetekakene paa tallerkener.
    2. Fordel groennsakssauteen ved siden av.
    3. Server urtekremen oppå eller i en bolle ved siden av.
    2 min

Utforsk mer

Flere dinner-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

520kcal

Protein

16g

Fett

14g

Karbohydrater

78g

Porsjonsstørrelse

400g

Kost

Allergener

ÆgMælk (i yoghurt)

Servering

Forslag

  • • Server på fat
  • • Topp med ferske urter

Drikke

  • • Alkoholfri: Sitronvann

Tilbehør

  • • Sprø salat

Desserter

  • • Lett frukt

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevares i lufttett beholder

Frossent

  • • Varighet: 2 måneder
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys kakene separat

Oppvarming

  • • Stekepanne: Varm opp på middels varme i litt smør (Middels varme)

Tips

Forberedelse

  • • Poteter fra dagen foer gir best konsistens.

Tilberedning

  • • Stek paa middels varme for sproeoverflate.

Servering

  • • Urtekremen smaker bedre etter 10 min. paa kjoeling.

Variasjoner

Smak

  • Mer hvitløk
  • Fersk sitron

Helse

  • Lett yoghurtversjon
  • Ekstra grønt

Metode

  • Bakte kaker

Toppinger

  • Ferske urter

Forfatter

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad med ro.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad med ro.