Hopp til innhold
Potetsalat med vårløk – klassisk og frisk
Side Dish

Potetsalat med vårløk – klassisk og frisk

En kremet og frisk potetsalat med vårløk, gressløk og en lett sennepsdressing. Passer som tilbehør til grill, kjøttkaker eller sommerens middager.

TraditionalSummerEverydayWeekendOutdoorConfirmation
Handleliste
Vurder:
4.6 (87)
35 min totalt
4 porsjoner
Veldig lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Poteter og grønt

    • 800 g Små poteter
    • 4 stk Vårløk
    • 1 bundt Gressløk

  • Dressing

    • 200 g Crème fraîche 18%
    • 50 g Majones
    • 1 ts Dijonsennep
    • 1 ss Eddik
    • ½ ts Salt
    • ¼ ts Ferskmalen pepper

Fremgangsmåte

  1. 1

    Kok potetene

    1. Skyll potetene og kok dem i lettsaltet vann til de er møre men fortsatt faste (typisk 15–20 min, avhengig av størrelse).
    2. Hell av vannet og la potetene dampe av i 3–5 minutter, så de blir tørre og tar dressingen bedre.
    3. La dem kjøle til de er lune (ikke brennhete) før du vender dem med dressing.
    20 min
    Middels varme
    Gryte
  2. 2

    Klargjør vårløk og gressløk

    1. Skyll vårløkene og snitt dem i helt tynne skiver.
    2. Hakk gressløken fint.
    5 min
    KnivSkjærebrett
  3. 3

    Rør dressingen

    1. Rør crème fraîche, majones, dijonsennep og eddik sammen til dressingen er helt glatt.
    2. Smak til med salt og ferskmalen pepper.
    3. Tips: Dressingen kan gjerne være litt syrlig – potetene suger smak til seg.
    5 min
    BolleMeasuring Spoon
  4. 4

    Vend salaten sammen

    1. Halver eller skjær de lune potetene i skiver (etter hva du liker best).
    2. Vend potetene med dressingen så de blir dekket uten å moses.
    3. Vend vårløk og gressløk i til sist, og smak til én gang til.
    4. La gjerne salaten trekke 10–15 minutter før servering hvis du har tid.
    5 min
    Bolle

Utforsk mer

Flere side dish-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

220kcal

Protein

4g

Fett

12g

Karbohydrater

23g

Porsjonsstørrelse

200g

Kost

Allergener

ÆgMælk

Servering

Forslag

  • • Server som tilbehør til grillmat eller lunsjbordet.
  • • Pynt med fersk gressløk og litt ferskmalen pepper.
  • • Passer kald eller i romtemperatur.

Drikke

  • • Hvitvin: Riesling eller Sauvignon Blanc
  • • Alkoholfri: Kald hylleblomstsaft

Tilbehør

  • • Grillet kylling
  • • Kjøttkaker

Desserter

  • • Jordbær med fløte

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 2 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Oppbevar tildekket i kjøleskap.

Frossent

  • • Varighet: 0 dager
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Potetsalat egner seg ikke til frysing.

Oppvarming

  • • Other: Serveres best kald – egner seg ikke til oppvarming. (Høy varme)

Tips

Forberedelse

  • • Kok potetene med skall for mer smak.
  • • Bruk små faste poteter – de holder formen best.

Tilberedning

  • • La potetene kjøle litt før de blandes med dressingen.
  • • Tilsett dressingen mens potetene fortsatt er lune for mer smak.

Servering

  • • Pynt med ekstra urter og litt ferskmalen pepper.
  • • Server kald til grillmat eller på lunsjbordet.

Variasjoner

Smak

  • Med sennep
  • Med ferske urter
  • Med kapers

Helse

  • med skyr
  • Uten majones

Metode

  • Kokte poteter
  • Avkjølte poteter

Toppinger

  • Sprø bacon
  • Ekstra urter
  • Stekte løk

Forfatter

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad – roligt, enkelt og ærligt.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad – roligt, enkelt og ærligt.