Dinner
Poutine oppskrift – kanadiske pommes frites med ost og saus | Nordmad
Québécois comfort food: sprø pommes frites toppet med mozzarella og en rik, hjemmelaget brun saus. Tilpasset med mozzarella da ostetern er vanskelige å finne i Norden.
Handleliste
Vurder:
60 min totalt
4 porsjoner
Lett
Ingredienser
porsjoner
Enheter
Pommes frites
- 800 g poteter, skrelt
- 3 ss olivenolje
- 1 ts salt
- ½ ts paprika
Saus
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 5 dl storfekraft
- 1 ss worcestershiresaus
- ½ ts sort pepper
Topping
- 250 g mozzarella, i terninger
Fremgangsmåte
- 1
Forbered potetene
- Skjær potetene i tykke staver (ca. 1 cm). Skyll i kaldt vann og tørk grundig.
- Vend potetene med olje, salt og paprika på et stekebrett.
15 minKnivSkjærebrett - 2
Stek fritene
- Stek på 220 °C i 25–30 minutter. Snu halvveis.
30 min220°COvn - 3
Lag sausen
- Smelt smør i en kjele. Rør inn melet og la det frese i 1 minutt.
- Tilsett kraft litt om gangen og visp underveis. Kok opp og la småkoke i 5 minutter til sausen har tyknet. Smak til med worcestershiresaus og pepper.
10 minGryte - 4
Sett sammen poutinen
- Fordel de varme fritene på tallerkener. Topp med mozzarellaterninger og hell den varme sausen over så osten begynner å smelte.
5 min
Utforsk destinasjoner
Utforsk mer
Detaljer
Kost
Allergener
GlutenMeieriprodukter
Oppbevaring
Ferskt
- • Varighet: 1 dager
- • Temperatur: 5°C
- • Metode: Oppbevar saus og frites separat i lufttette beholdere. Varm opp fritene i ovnen på 200 °C.
Tips
Forberedelse
- • Skyll potetene godt for å fjerne stivelse – det gir sprøere frites.
Tilberedning
- • Sausen må være varm når den helles over fritene, ellers smelter osten ikke ordentlig.
Servering
- • Server umiddelbart – poutine er best fersk og varm. Tilsett eventuelt hakket gressløk eller sprø baconbiter.
Forfatter
N
Nordmad
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Forfatter
N
Nordmad