Hopp til innhold
Pulled chicken over bål – støpejern
Outdoor

Pulled chicken over bål – støpejern

Pulled chicken i støpejernsgryte over glør: dekket brasing med ekstra væske mot fordamping. Utendørs floss – ikke slowcooker, ikke grillrist.

OutdoorCampingBBQBålKyllingInternational
Handleliste
Vurder:
170 min totalt
5 porsjoner
Lett

Ingredienser

porsjoner
Enheter

  • Kylling

    • 1200 g Kyllinglår uten bein
    • 1 ss Olje til brunse (valgfritt)

  • Væske og smak

    • 2,5 dl BBQ-saus eller mild tomatsaus
    • 2,5 dl Kyllingbuljong (ekstra mot fordamping)
    • 1 ss Soyasaus
    • 1 ss Eplecidereddik

  • Krydder

    • 2 ts Paprika
    • 1 ts Hvitløkspulver
    • 1 ts Løkpulver
    • 1½ ts Salt
    • ½ ts Sort pepper

Fremgangsmåte

  1. 1

    Bygg glør og gjør gryten klar

    1. Lag et glørlag – ikke åpen flamme under gryten. Sett støpejernsgryten på, og varm litt olje hvis du vil brunse kort.
    15 min
    DutchOven
  2. 2

    Fyll og dekk

    1. Legg kylling, saus, buljong, soya, eddik og krydder i gryten. Væsken skal stå høyere enn i ovnversjonen.
    2. Sett på lokket. Fordel noen glør på lokket ved klassisk Dutch oven-oppsett.
    10 min
    DutchOven
  3. 3

    Braser og floss

    1. Braser 2–3 timer. Drei gryten av og til; sjekk væsken etter ca. 1 time.
    2. Når kjøttet flosser lett (typisk 90–95 °C kjerne), ta gryten av glørne. Floss med to gafler i sausen, og la den stå et øyeblikk.
    135 min
    DutchOvenForks

Utforsk mer

Flere outdoor- og campingoppskrifter-oppskrifter

Detaljer

Næring

Kalorier

390kcal

Protein

42g

Fett

16g

Karbohydrater

12g

Porsjonsstørrelse

220g

Kost

Allergener

Soy

Begrensninger

  • Inneholder meat
  • May contain soy

Servering

Forslag

  • • Server lun i wraps eller med brød ved bålet.

Tilbehør

  • • Flatbrød

Oppbevaring

Ferskt

  • • Varighet: 3 dager
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metode: Avkjøl rester raskt og oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Frossent

  • • Varighet: 60 dager
  • • Temperatur: -18°C
  • • Metode: Frys i porsjoner i opptil 2 måneder.

Oppvarming

  • • Gryte: Varm i gryte over svak varme med litt væske.

Tips

Forberedelse

  • • Ha ekstra buljong klar – mer fordamping utendørs.

Tilberedning

  • • Flytt gryten hvis bunnen ser ut til å brenne – hotspots er normale.

Servering

  • • Spis direkte fra gryten med brød eller wraps.

Variasjoner

Smak

  • Tilsett en håndfull løkterninger for søthet.

Metode

  • Til hjemmekjøkken: ovn eller slowcooker. Til grillrist: grillversjonen.

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Forfatter

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.